Mendel Cabernet Franc
Tämän viinin rypäleet viljellään Finca Remota-viinitarhalla, joka sijaitsee Uco Valleyn Paraje Altamirassa. Tarhat saavuttavat jopa 1100 metrin korkeuden. Loistavasti Cabernet Franc-lajikkeelle sopiva maaperä koostuu hiekasta ja suurista kalkkikivistä. Rypäleet kerätään käsin ja ne valikoidaan tarkasti, sekä viinitarhalla että valmistamossa.
Maseraatio, käyminen ja malolaktinen käyminen tapahtuu pienissä, 80 litran tankeissa. Aromeja käsitellään mahdollisimman varovasti, siksi käytetään pneumaattista puristinta. Viini kypsyy 12 kuukautta 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista kolmasosa on uusia, kolmasosa vuoden vanhoja ja kolmasosa kaksi vuotta vanhoja. Viini suodatetaan kevyesti, mutta sitä ei kirkasteta, näin pyritään säilyttämään mahdollisimman paljon aromeja. Tuotanto 9 800 pulloa.
Tuoksu ja maku
Viini on väriltään intensiivisen rubiininpunainen. Raikkaasta ja mausteisesta tuoksusta löytyy punaista marjaa sekä hedelmää. Maussa on hienovaraisesti punaisten marjojen aromeja, kuten vadelmaa ja kirsikkaa, sekä aavistus mustapippurin tuomaa mausteisuutta. Selkeä hapokkuus ja kypsät tanniinit luovat viinille silkkisen rakenteen.
92 Tim Atkin
Lisätietoja
| Tuottaja | Mendel Wines |
|---|---|
| Viinintekijä | Roberto De La Mota |
| Maa | Argentiina |
| Alue | Mendoza |
| Rypäle | 100% Cabernet Franc |
| Alkoholi | 14,5 % |
| Vuosikerta | 2020 |
| Kyspytys | 12 kuukauttta ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 29,99 € |
Mendel Wines
Viinituotantoa 1000 metrin korkeudessa
Mendel Winery on syntynyt argentiinalaisen perheen ja maan arvostetuimpiin viinintekijöihin lukeutuvan, Roberto de la Motan yhteistyönä. Yhdessä he tuottavat viiniä vanhojen köynnösten Malbec- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä. Ajatuksena on, että viinit kuvastavat lajikkeensa piirteitä sekä korkealla kasvavien vanhojen köynnösten aikaansaamaa laatua.
Viinitarhat sijaitsevat Luján de Cuyossa, 900-1100 metrin korkeudessa. Mannermaisessa ilmastossa vuodenajat erottuvat selvästi. Vuotuinen sademäärä on hyvin pieni, vain noin 200 millimetriä, joten köynnöksiä täytyy kastella. Kasteluun käytetään ikivanhaa, jo 1500-luvulla kehitettyä menetelmää, jossa hyödynnetään Andien sulavilta jäätiköiltä valuvaa vettä.
Monet köynnökset ovat yli 60-vuotiaita ja edelleen varttamattomia, eli alkuperäistä juurikantaa. Mendozassa on paljon alkuperäisiä juurakoita, sillä maaperässä on paljon hiekkaa, jolloin viinikirva ei pääse helposti köynnöksiin.
Viininvalmistus tehdään huolella ja rypäleet valikoidaan tarkasti. Käyminen tapahtuu pienissä tankeissa ja kypsytys korkealaatuisissa, pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ainutlaatuiset kasvupaikat, intohimoiset ihmiset, kokemus sekä syvä ystävyys ovat Mendel Winesin tuntomerkkejä.
Mendel Finca los Andes Malbec DOC
Mendel Finca Remota Malbec
Mendel Malbec
