Mendel Unus

Tämän viinin rypäleet viljellään kolmella viinitarhalla. Finca Drummond ja Finca de los Andes sijaitsevat Luján de Cuyossa ja Altamira sijaitsee Uco Valleyssa. Tarhat saavuttavat jopa 1100 metrin korkeuden.Köynnökset ovat varttamattomia, eli ne kasvavat alkuperäisessä juuressa. Rypäleet kerätään käsin ja ne valikoidaan tarkasti, sekä viinitarhalla että valmistamossa.

Maseraatio ja käyminen tapahtuu pienissä, 50 litran tankeissa. Aromeja käsitellään mahdollisimman varovasti, siksi käytetään pneumaattista puristinta. Viini kypsyy 16 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Tuoksu ja maku

Viini on väriltään intensiivisen rubiininpunainen. Moniulotteisesta tuoksusta löytyy tummaa kirsikkaa ja mustaherukkaa sekä mausteisuutta, seetripuuta, suklaata ja vaniljaa. Maussa erottuvat kolmen lajikkeen tuomat aromit kuten mausteisuus, hedelmäisyys ja lakritsa. Tuoksun moniulotteisuus löytyy myös pitkästä jälkimausta. 

94 p Tim Atkin

 


Lisätietoja
Tuottaja

Mendel Wines

Viinintekijä

Roberto De La Mota

Maa

Argentiina

Alue

Mendoza

Rypäle

65 % Malbec, 25 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot

Alkoholi

14,5 %

Vuosikerta

2020

Kyspytys

16 kuukauttta ranskalaisissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

46,89 €

Mendel Wines

Viinituotantoa 1000 metrin korkeudessa

Mendel Winery on syntynyt argentiinalaisen perheen ja maan arvostetuimpiin viinintekijöihin lukeutuvan, Roberto de la Motan yhteistyönä. Yhdessä he tuottavat viiniä vanhojen köynnösten Malbec- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä. Ajatuksena on, että viinit kuvastavat lajikkeensa piirteitä sekä korkealla kasvavien vanhojen köynnösten aikaansaamaa laatua.

Viinitarhat sijaitsevat Luján de Cuyossa, 900-1100 metrin korkeudessa. Mannermaisessa ilmastossa vuodenajat erottuvat selvästi. Vuotuinen sademäärä on hyvin pieni, vain noin 200 millimetriä, joten köynnöksiä täytyy kastella. Kasteluun käytetään ikivanhaa, jo 1500-luvulla kehitettyä menetelmää, jossa hyödynnetään Andien sulavilta jäätiköiltä valuvaa vettä.
Monet köynnökset ovat yli 60-vuotiaita ja edelleen varttamattomia, eli alkuperäistä juurikantaa. Mendozassa on paljon alkuperäisiä juurakoita, sillä maaperässä on paljon hiekkaa, jolloin viinikirva ei pääse helposti köynnöksiin.

Viininvalmistus tehdään huolella ja rypäleet valikoidaan tarkasti. Käyminen tapahtuu pienissä tankeissa ja kypsytys korkealaatuisissa, pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ainutlaatuiset kasvupaikat, intohimoiset ihmiset, kokemus sekä syvä ystävyys ovat Mendel Winesin tuntomerkkejä.


Privacy Preference Center