Mendel Unus
Tämän viinin rypäleet viljellään kolmella viinitarhalla. Finca Drummond ja Finca de los Andes sijaitsevat Luján de Cuyossa ja Altamira sijaitsee Uco Valleyssa. Tarhat saavuttavat jopa 1100 metrin korkeuden.Köynnökset ovat varttamattomia, eli ne kasvavat alkuperäisessä juuressa. Rypäleet kerätään käsin ja ne valikoidaan tarkasti, sekä viinitarhalla että valmistamossa.
Maseraatio ja käyminen tapahtuu pienissä, 50 litran tankeissa. Aromeja käsitellään mahdollisimman varovasti, siksi käytetään pneumaattista puristinta. Viini kypsyy 16 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Tuoksu ja maku
Viini on väriltään intensiivisen rubiininpunainen. Moniulotteisesta tuoksusta löytyy tummaa kirsikkaa ja mustaherukkaa sekä mausteisuutta, seetripuuta, suklaata ja vaniljaa. Maussa erottuvat kolmen lajikkeen tuomat aromit kuten mausteisuus, hedelmäisyys ja lakritsa. Tuoksun moniulotteisuus löytyy myös pitkästä jälkimausta.
96 p Tim Atkin, 95 p James Suckling.com, 93+ p Wine Advocate
Lisätietoja
| Tuottaja | Mendel Wines |
|---|---|
| Viinintekijä | Roberto De La Mota |
| Maa | Argentiina |
| Alue | Mendoza |
| Rypäle | 65 % Malbec, 25 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot |
| Alkoholi | 14,5 % |
| Vuosikerta | 2020 |
| Kyspytys | 16 kuukauttta ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 6 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 46,89 € |
Mendel Wines
Viinituotantoa 1000 metrin korkeudessa
Mendel Winery on syntynyt argentiinalaisen perheen ja maan arvostetuimpiin viinintekijöihin lukeutuvan, Roberto de la Motan yhteistyönä. Yhdessä he tuottavat viiniä vanhojen köynnösten Malbec- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä. Ajatuksena on, että viinit kuvastavat lajikkeensa piirteitä sekä korkealla kasvavien vanhojen köynnösten aikaansaamaa laatua.
Viinitarhat sijaitsevat Luján de Cuyossa, 900-1100 metrin korkeudessa. Mannermaisessa ilmastossa vuodenajat erottuvat selvästi. Vuotuinen sademäärä on hyvin pieni, vain noin 200 millimetriä, joten köynnöksiä täytyy kastella. Kasteluun käytetään ikivanhaa, jo 1500-luvulla kehitettyä menetelmää, jossa hyödynnetään Andien sulavilta jäätiköiltä valuvaa vettä.
Monet köynnökset ovat yli 60-vuotiaita ja edelleen varttamattomia, eli alkuperäistä juurikantaa. Mendozassa on paljon alkuperäisiä juurakoita, sillä maaperässä on paljon hiekkaa, jolloin viinikirva ei pääse helposti köynnöksiin.
Viininvalmistus tehdään huolella ja rypäleet valikoidaan tarkasti. Käyminen tapahtuu pienissä tankeissa ja kypsytys korkealaatuisissa, pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ainutlaatuiset kasvupaikat, intohimoiset ihmiset, kokemus sekä syvä ystävyys ovat Mendel Winesin tuntomerkkejä.
Mendel Cabernet Franc
Mendel Finca los Andes Malbec DOC
Mendel Finca Remota Malbec
