Avondale Samsara Syrah
Luomu
Samsara tarkoittaa eteenpäin virtaamista sekä kulkemista läpi elämän ja kuoleman. Tämä luonteikas viini sai nimen Samsara, koska se edustaa Avondalen ekosysteemin jatkuvaa uudistumista.
Samsaran etiketin symboli on tunnettu kelttiläinen elämän puu. Siinä oksat ja juuret punoutuvat yhteen, kuvaten elämänkiertoa. Decade Edition on viinin 10- vuotisversio, jolla tuottaja haluaa osoittaa, miten huolellinen ja hidas valmistus vaikuttavat viinin kypsymiseen kymmenessä vuodessa.
Tämän viinin rypäleet tulevat 11 – 18- vuotiaista köynnöksistä. 10 – 15 prosenttia rypäleistä käy kokonaisina terttuina. Lopuista rypäleistä rangat poistetaan varovasti ja rypäleet siirretään tankkeihin muutamaksi päiväksi ennen luonnollista käymistä. Käymisen jälkeen rypäleet maseroituvat 25 – 30 päivää, jonka jälkeen viini siirretään uusiin, sekä toista ja kolmatta kertaa käytössä oleviin ranskalaisiin tammitynnyreihin malolaktista käymistä varten. Viini kypsyy tammitynnyreissä 12 – 16 kuukautta ja suodatetaan kevyesti ennen pullotusta.
Tuoksu ja maku
Tuoksusta löytyy havupuuta, valkopippuria, orvokkia, punaista marjaa sekä appelsiininkuorta. Maku on täyteläinen ja siinä on luumun, kirsikan, neilikan, kanelin sekä pippurin aromeja. Viini on erittäin tasapainoinen ja maku hedelmäinen. Kokonaisina terttuina käyneet rypäleet tuovat viiniin ryhdikkäät tanniinit sekä hyvän hapokkuuden, jotka tekevät viinistä uskomattoman pitkän.
Lisätietoja
| Tuottaja | Avondale |
|---|---|
| Viinintekijä | Corné Marais |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Paarl |
| Rypäleet | 100 % Syrah |
| Alkoholi | 14 % |
| Happo | 5,8 g/l |
| Sokeri | 2,5 g/l |
| Vuosikerta | 2014 |
| Kypsytys | 12-16 kk käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 38,90 € |
| Luomu | Kyllä |
| Vegaaniystävällinen | Kyllä |
Avondale
“Slow wine-making”
Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, josta varattiin maata viinin viljelyyn.
John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen vuonna 1997. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui myös viinintuotannosta ja tarttui haasteeseen muuttaa tilan tuotanto luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne kaikki 25 perhettä, jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna levisi raju tulipalo vuorilta. Palon jälkeen kirjaimellisesti tuhkasta nousikin mahdollisuus tuotantomenetelmien muuttamiseen uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.
Kuluneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotantomenetelmän tilan 100 hehtaarille. Menetelmä on nimeltään “BioLOGIC”, ja se perustuu luonnonmukaisiin sekä biodynaamisiin periaatteisiin – pääroolissa eivät ole erilaiset sertifioinnit, vaan kyseessä on tuotantomenetelmä, joka sopii tilan toimintaan ja elämään. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-makingiä”, joka antaa viineille niiden tarvitseman ajan kehittyäkseen koko potentiaalinsa voimin. Kun viinit saapuvat kuluttajille, ne ovat jo hyvin juotavissa, mutta niillä on myös varastointiin tarvittavaa kestävyyttä ja luonnetta. Avondalella jokainen pienikin askel tähtää kokonaiskuvan ja yksityiskohtien huomioimiseen, ja tämän tuloksena syntyvät tilan erinomaiset viinit.
”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä.
Avondale Anima Chenin Blanc
Avondale Cyclus
Avondale Genus
Avondale Jonty’s Ducks Family Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red
