Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red
Luomu
Avondale käyttää ankkoja apuna tilan päivittäisissä töissä. Sen sijaan että etanoita, jotka aiheuttavat ongelmia keväällä ja kesällä, torjuttaisiin torjunta-aineilla Johnathan Grieve antaa ankkojen kuljeskella vapaasti tilalla syömässä etanoita. Siitä tulee viinin erikoinen nimi – Jonty´s Ducks.
Viiniköynnökset ovat 11-13 vuotta vanhoja. Rypäleet kerätään käsin ja saavuttuuan viininvalmistamoon rypäleet puristetaan jonka jälkeen viini käy ruostumattomissa terästankeissa oman luonnollisen hiivansa avulla. Käymisen jälkeen viini siirretään tammitynnyreihin, joissa tapahtuu malolaktinen käyminen ja kypsyminen 14 kk.
Viinin rypälesekoitus on Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec ja Petit Verdot.
Tuoksu ja maku
Viinin tuoksussa on ihanasti mustaviinimarjaa, lakritsaa sekä hieman suklaata ja kahvia. Mausta löytyy tummia marjoja, kahvia, suklaata ja aavistus vaniljaa. Tanniinit ovat silkkisiä ja jälkimaku viipyy pitkään.
Lisätietoja
| Tuottaja | Avondale |
|---|---|
| Viinintekijä | Corné Marais |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Paarl |
| Rypäleet | 35 % Shiraz, 31 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot |
| Alkoholi | 14 % |
| Vuosikerta | 2017 |
| Kypsytys | 12-14 kk käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Metallinen kierrekapseli |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 15,99 € |
| Luomu | kyllä |
| Vegaani | kyllä |
Avondale
“Slow wine-making”
Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, josta varattiin maata viinin viljelyyn.
John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen vuonna 1997. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui myös viinintuotannosta ja tarttui haasteeseen muuttaa tilan tuotanto luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne kaikki 25 perhettä, jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna levisi raju tulipalo vuorilta. Palon jälkeen kirjaimellisesti tuhkasta nousikin mahdollisuus tuotantomenetelmien muuttamiseen uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.
Kuluneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotantomenetelmän tilan 100 hehtaarille. Menetelmä on nimeltään “BioLOGIC”, ja se perustuu luonnonmukaisiin sekä biodynaamisiin periaatteisiin – pääroolissa eivät ole erilaiset sertifioinnit, vaan kyseessä on tuotantomenetelmä, joka sopii tilan toimintaan ja elämään. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-makingiä”, joka antaa viineille niiden tarvitseman ajan kehittyäkseen koko potentiaalinsa voimin. Kun viinit saapuvat kuluttajille, ne ovat jo hyvin juotavissa, mutta niillä on myös varastointiin tarvittavaa kestävyyttä ja luonnetta. Avondalella jokainen pienikin askel tähtää kokonaiskuvan ja yksityiskohtien huomioimiseen, ja tämän tuloksena syntyvät tilan erinomaiset viinit.
”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä.
Avondale Anima Chenin Blanc
Avondale Cyclus
Avondale Genus
Avondale Jonty’s Ducks Family Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin White
