Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red

Luomu

Avondale käyttää ankkoja apuna tilan päivittäisissä töissä. Sen sijaan että etanoita, jotka aiheuttavat ongelmia keväällä ja kesäll,  torjuttaisiin torjunta-aineilla Johnathan Grieve antaa ankkojen kuljeskella vapaasti tilalla syömässä etanoita. Siitä etiketin erikoinen nimi – Jonty´s Ducks.

Viiniköynnökset ovat 11-13 vuotta vanhoja. Rypäleet kerätään käsin ja saavuttuuan viinilään rypleet puristetaan ja sen jälkeen viini käy ruostumattomissa terästankeissa oman luonnollisen hiivansa avulla. Käymisen jälkeen viini siirretään tammitynnyreihin joissa tapahtuu malolaktinen käyminen ja kypsyminen 14 kk.

Viinin rypälesekoitus on Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Malbec.

Tuoksu ja maku

Viinin tuoksussa on ihanasti mustaviinimarjaa, lakritsaa sekä hieman suklaata ja kahvia. Mausta löytyy tummia marjoja, kahvia, suklaata ja aavistus vaniljaa. Tanniinit ovat silkkisiä ja jälkimaku viipyy pitkään.

Gilbert & Gaillard International Challenge 2020: Jonty´s Ducks Pekin red 2015 GOLD


Lisätietoja
Tuottaja

Avondale

Viinintekijä

Corné Marais

Maa

Etelä-Afrikka

Alue

Paarl

Rypäleet

50 % Shiraz, 22 % Cabernet Sauvignon, 16 % Merlot, 8 % Cabernet Franc, 4 % Malbec

Alkoholi

14 %

Vuosikerta

2015

Kypsytys

12-14 kk käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Metallinen kierrekapseli

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

14,98 €

Luomu

kyllä

Vegaani

kyllä

Avondale

“Slow wine-making”

Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historialliset asiakirjat kertovat että Paarl-laaksossa on tuotettu viiniä yli 300 vuotta ja että alue Avondalen ympärillä oli ensimmäisiä paikkoja josta varattiin maata viinin viljelyyn. Vuonna 1997 John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui pian viinintuotannosta ja otti vastaan haasteen muutta tilan tuotannon luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne 25 perhettä jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna raju tulipalo tuli vuorilta. Tuhkasta nousi nyt mahdollisuus muuttaa tuotantomenetelmiä uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.

Menneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotanotmenetelmän tilan 100 hehtaarille. Johnathan kutsuu menetelmää nimellä “BioLOGIC” ja se perustuu luonnonmukaisiin ja biodynaamisiin periaatteisiin – ei vain siksi että voisi kehuskella erilaisilla sertifiointeilla vaan pikemminkin koska se on tuotantomenetelmä joka sopii toimintaan ja elämään tilalla. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-making” joka suo viineille sen ajan minkä ne tarvitsevat kehittyäkseen koko potentiaalinsa mukaisesti. Kun viinit ovat kuluttajien käytettävissä niitä voi hyvin jo juoda mutta niillä on myöskin varastointiin tarvittava kestävyys ja luonne. Avondalella jokainen pieni askel perustuu kokonaiskuvaan ja yksityiskohtien huomiointiin ja tämän tuloksena on Äiti Maan sertifioimia erinoimaisia viinejä. ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä .

www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center