Avondale Jonty’s Ducks Family Red
Luomu
Avondalella käytetään ankkoja apuna tilan päivittäisissä töissä. Tilan omistaja, Jonathan Grieve, antaa ankkojen kuljeskella vapaasti tarhoilla syömässä etanoita sen sijaan, että etanaongelmaan käytettäisiin torjunta-aineita. Tästä viinisarja onkin saanut hauskan nimensä – Jonty´s Ducks.
Family Red on Jonty´s Ducks-tuoteperheen uusi tulokas. Viinin rypäleet tulevat 13 – 23 vuoden ikäisistä köynnöksistä. Rypäleistä poistetaan rangat, ne puristetaan kevyesti ja siirretään tankkeihin muutamaksi päiväksi. Käyminen kestää seitsemästä kymmeneen päivää. Terveet ja hyväkuntoiset rypäleet mahdollistavat pitkän, käymisen jälkeisen maseraation, noin 25 – 30 päivää.
Tämän jälkeen viini siirretään toisen, kolmannen ja neljännen kerran käytössä oleviin ranskalaisiin tammitynnyreihin malolaktista käymistä varten. Vanhoja tammitynnyreitä käytettäessä tammen vaikutus viinin makuun on vähäinen, mutta sen vaikutus rakenteeseen on merkittävä. Viini kypsyy tammitynnyreissä 12 – 16 kuukautta.
Tuoksu ja maku
Tuoksusta löytyy runsaasti mustaherukkaa ja lakritsia, tummaa suklaata sekä jauhettua kahvia. Maku on erittäin hedelmäinen ja sitä tukevat hyvin integroituneet, tyylikkäät tanniinit. Hedelmäisyys on monikerroksista ja yhdessä silkkisen lopun kanssa viini on suorastaan herkullinen. Voimakas ja erittäin moniulotteinen viini!
Lisätietoja
| Tuottaja | Avondale |
|---|---|
| Viinintekijä | Corné Marais |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Paarl |
| Rypäleet | 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Cabernet Franc, 9 % Malbec, 4 % Petit Verdot |
| Alkoholi | 14 % |
| Vuosikerta | 2018 |
| Kypsytys | 12-14 kk käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Metallinen kierrekapseli |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 15,50 € |
| Luomu | Kyllä |
| Vegaaniystävällinen | Kyllä |
Avondale
“Slow wine-making”
Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, josta varattiin maata viinin viljelyyn.
John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen vuonna 1997. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui myös viinintuotannosta ja tarttui haasteeseen muuttaa tilan tuotanto luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne kaikki 25 perhettä, jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna levisi raju tulipalo vuorilta. Palon jälkeen kirjaimellisesti tuhkasta nousikin mahdollisuus tuotantomenetelmien muuttamiseen uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.
Kuluneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotantomenetelmän tilan 100 hehtaarille. Menetelmä on nimeltään “BioLOGIC”, ja se perustuu luonnonmukaisiin sekä biodynaamisiin periaatteisiin – pääroolissa eivät ole erilaiset sertifioinnit, vaan kyseessä on tuotantomenetelmä, joka sopii tilan toimintaan ja elämään. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-makingiä”, joka antaa viineille niiden tarvitseman ajan kehittyäkseen koko potentiaalinsa voimin. Kun viinit saapuvat kuluttajille, ne ovat jo hyvin juotavissa, mutta niillä on myös varastointiin tarvittavaa kestävyyttä ja luonnetta. Avondalella jokainen pienikin askel tähtää kokonaiskuvan ja yksityiskohtien huomioimiseen, ja tämän tuloksena syntyvät tilan erinomaiset viinit.
”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä.
Avondale Anima Chenin Blanc
Avondale Cyclus
Avondale Genus
Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin White
