Avondale Genus
Viinin rypäleistä tärkeimmät ovat Cabernet Sauvignon ja Merlot. Niiden lisäksi sekoitteessa on Cabernet Francia sekä hieman Petit Verdotia ja Malbecia. Rypäleet kasvavat köynnöksissä jotka ovat iältään 20 – 30 vuotta vanhoja.
Rypäleet kerätään aikaisin aamulla, rangat poistetaan ja rypäleet puristetaan varoen. Käymisen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 – 18 kuukautta.
Tuoksu ja maku
Tuoksusta löytyy tummia ja punaisia marjoja, mustia viinimarjoja ja tummaa luumua sekä hieman tummaa suklaata ja mausteisuutta. Maku on täyteläinen ja siinä on hieno rakenne. Pehmeät tanniinit tuovat viiniin ryhtiä. Hyvin integroidun viinin jälkimaku on pitkä.
Lisätietoja
| Tuottaja | Avondale |
|---|---|
| Viinintekijä | Corné Marais |
| Maa | Etelä-Afrikka |
| Alue | Paarl |
| Rypäleet | Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot |
| Alkoholi | 14 % |
| Vuosikerta | 2019 |
| Kypsytys | 12-14 kk käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Metallinen kierrekapseli |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 26,80 € |
| Luomu | Kyllä |
| Vegaaniystävällinen | Kyllä |
Avondale
“Slow wine-making”
Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, josta varattiin maata viinin viljelyyn.
John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen vuonna 1997. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui myös viinintuotannosta ja tarttui haasteeseen muuttaa tilan tuotanto luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne kaikki 25 perhettä, jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna levisi raju tulipalo vuorilta. Palon jälkeen kirjaimellisesti tuhkasta nousikin mahdollisuus tuotantomenetelmien muuttamiseen uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.
Kuluneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotantomenetelmän tilan 100 hehtaarille. Menetelmä on nimeltään “BioLOGIC”, ja se perustuu luonnonmukaisiin sekä biodynaamisiin periaatteisiin – pääroolissa eivät ole erilaiset sertifioinnit, vaan kyseessä on tuotantomenetelmä, joka sopii tilan toimintaan ja elämään. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-makingiä”, joka antaa viineille niiden tarvitseman ajan kehittyäkseen koko potentiaalinsa voimin. Kun viinit saapuvat kuluttajille, ne ovat jo hyvin juotavissa, mutta niillä on myös varastointiin tarvittavaa kestävyyttä ja luonnetta. Avondalella jokainen pienikin askel tähtää kokonaiskuvan ja yksityiskohtien huomioimiseen, ja tämän tuloksena syntyvät tilan erinomaiset viinit.
”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä.
Avondale Anima Chenin Blanc
Avondale Cyclus
Avondale Jonty’s Ducks Family Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red
Avondale Jonty’s Ducks Pekin White
