Mendel Malbec
Rypäleet kasvavat 980 metrin korkeudessa Mayor Drummond-viinitarhalla, Lújan de Cuyossa. Köynnökset ovat 85-vuotiaita ja varttamattomia, eli alkuperäisessä juuressa kasvavia.
Viininvalmistus on huolellista läpi koko prosessin, maseraatiosta tammikypsytykseen asti. Rypäleet kerätään käsin ja ne valikoidaan tarkasti, sekä viinitarhalla että valmistamossa. Maseraatio ja käyminen tapahtuu pienissä, 80 litran tankeissa. Aromeja käsitellään mahdollisimman varovasti, siksi käytetään pneumaattista puristinta. Viini kypsyy 12 kuukautta 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista kolmasosa on uusia, kolmasosa vuoden vanhoja ja kolmasosa kaksi vuotta vanhoja. Viini suodatetaan kevyesti, mutta sitä ei kirkasteta, näin pyritään säilyttämään mahdollisimman paljon aromeja.
Tuoksu ja maku
Tuoksu on moniulotteinen, tyylikäs ja hyvin intensiivinen. Siitä löytyy täydellinen yhdistelmä punaista marjaa, kuten tummaa kirsikkaa, vadelmaa ja karhunvatukkaa. Lisäksi tuoksussa on hieman mausteiden, lakritsan ja vaniljan aromeja. Herkullisessa maussa on luumua, kirsikkaa, pomeranssia sekä vaniljaa. Tanniinit tekevät viinistä ryhdikkään, ja viini onkin loistava ruokaviini. Se sopii hienosti monelle ruokalajille, täsmävinkkinä mintun ja jogurttikastikkeen kera tarjoillut lammasmurekevartaat.
93 p Tim Atkin, 93 p James Suckling.com, 92 p Wine Advocate
Lisätietoja
| Tuottaja | Mendel Wines |
|---|---|
| Viinintekijä | Roberto De La Mota |
| Maa | Argentiina |
| Alue | Mendoza |
| Rypäle | 100% Malbec |
| Alkoholi | 14,5 % |
| Vuosikerta | 2020 |
| Kyspytys | 12 kuukauttta ranskalaisissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 29,99 € |
Mendel Wines
Viinituotantoa 1000 metrin korkeudessa
Mendel Winery on syntynyt argentiinalaisen perheen ja maan arvostetuimpiin viinintekijöihin lukeutuvan, Roberto de la Motan yhteistyönä. Yhdessä he tuottavat viiniä vanhojen köynnösten Malbec- ja Cabernet Sauvignon-rypäleistä. Ajatuksena on, että viinit kuvastavat lajikkeensa piirteitä sekä korkealla kasvavien vanhojen köynnösten aikaansaamaa laatua.
Viinitarhat sijaitsevat Luján de Cuyossa, 900-1100 metrin korkeudessa. Mannermaisessa ilmastossa vuodenajat erottuvat selvästi. Vuotuinen sademäärä on hyvin pieni, vain noin 200 millimetriä, joten köynnöksiä täytyy kastella. Kasteluun käytetään ikivanhaa, jo 1500-luvulla kehitettyä menetelmää, jossa hyödynnetään Andien sulavilta jäätiköiltä valuvaa vettä.
Monet köynnökset ovat yli 60-vuotiaita ja edelleen varttamattomia, eli alkuperäistä juurikantaa. Mendozassa on paljon alkuperäisiä juurakoita, sillä maaperässä on paljon hiekkaa, jolloin viinikirva ei pääse helposti köynnöksiin.
Viininvalmistus tehdään huolella ja rypäleet valikoidaan tarkasti. Käyminen tapahtuu pienissä tankeissa ja kypsytys korkealaatuisissa, pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Ainutlaatuiset kasvupaikat, intohimoiset ihmiset, kokemus sekä syvä ystävyys ovat Mendel Winesin tuntomerkkejä.
Mendel Cabernet Franc
Mendel Finca los Andes Malbec DOC
Mendel Finca Remota Malbec
