Greywacke Wild Sauvignon
Greywacke Wild Sauvignon on erilainen Sauvignon Blanc. Viini on moniulotteinen ja omaperäinen mutta siitä ei ole vaikea pitää. Rypäleet poimitaan samoilta viinitarhoilta kuin ”tavallinen” Sauvignon Blanc. Rypäleet toimitetaan pikaisesti viinilään jossa ne puristetaan hienovaraisesti. Käyminen tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä joista suurin osa on käytettyjä. Käyminen tapahtuu ainoastaan luonnollisen hiivan avulla. Viini saa kypsyä ranskalaisissa tammitynnyreissä joissa noin kaksi kolmasosaa viinistä käy malolaktisen käymisen joka korostaa viinin luonnetta mutta myöskin pyöristää makua. Melkein vuoden tammikypsytyksen jälkeen viini viettää vielä 5 kk oman sakkansa päällä ruostumattomissa terästankeissa.
Tuoksu ja maku
Jo tuoksusta huomaa että tämä viini on erikoinen ja erilainen. Tuoksussa on persikan, kypsän päärynän ja karamellsoidun mantelin aromeja. Mausta löytyy englantilaisia keksejä lemon curdilla, hieman vaniljaa ja miellyttävä greipin aromia. Loistava ruokaviini- kokeile esim. sitruunakermakastikkeella tarjoillun merianturan kanssa.
96 p Winerater.co.nz, 95 p Therealreview.com, 95 p jamessuckling.com, 95 p Falstaff.com, 92 p Vinous, 92 p Wine Enthusiast
Lisätietoja
| Tuottaja | Greywacke |
|---|---|
| Viinintekijä | Kevin Judd |
| Maa | Uusi-Seelanti |
| Alue | Marlborough |
| Rypäleet | 100 % Sauvignon Blanc |
| Alkoholi | 13,5 % |
| Happo | 6,1 g/l |
| Sokeri | 2,5 g/l |
| Vuosikerta | 2020 |
| Kypsytys | N. 12 kk ranskalaisissa tammitynnyreissä ja 5 kk terästankeissa |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Kierrekorkki |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | Valkoviini |
| Hinta | 29,99 € |
Greywacke
Kaksi intohimoa – valokuvaus ja viini
Greywacke on sekä yksi Uuden-Seelannin tunnetuimmista kivilajeista että viinitila joka on Kevin Juddin henkilökohtainen sijoitus. Kevin antoi ensimmäiselle viinitilalleen, joka sijaitsee Rapaurassa, nimen Greywacke yksinkertaisesti koska maaperässä siellä oli paljon pyöreitä kiviä.
Nykyään Kevin tuottaa viininsä Dog Point Winery-viinitilalla Brancott Valleyssa. Se on tuotantolaitos, jonka hän on saanut käyttöönsä ystäviensä ja työtoveriensa Ivan Sutherlandin ja James Healyn avulla.
Greywacken portfolio tunnetaan kahdesta kokonaan erityylisestä Sauvignon Blancista sekä Pinot Noirsta. Näiden lisäksi tuotetaan viiniä Chardonnaystä ja kolmesta aromaattisesta rypäleestä Pinot Gris, Riesling ja Gewurtztraminer, tosin pienempiä määriä. Kevin on Marlboroughin viinintuotannon todellisia pioneerejä joka on onnistunut luomaan tyylikkäitä ja omaperäisiä viinejä. Viinintuotannon lisäksi hän omistautuu toiselle uralle valokuvaajana ja hänen ilmaisuvoimaiset kuvansa löytyvät julkaisuista ympäri maailman. Myös Greywacken viinien etikettejä koristavat Kevinin ottamat kuvat.
