Greywacke Sauvignon Blanc

Rypäleet tulevat eri tarhoilta Marlboroughsta. Tarkemmin viinitarhat sijaitsevat Brancott Valleyn ja Wairaun Plainsin ympärillä. Maaperä on vaihteleva ja köynnösten sidontaan käytetään paljon työtunteja. Näin saadaan hyvä tasapaino lehvästön ja rypäleiden välille. Jos lehvästö kasvaa liikaa rypöleet joutuvat varjoon ja voivat kypsyä epätasaisesti. Rypäleet kerätään yöllä jotta lämpötila olisi tarpeeksi viileä. Rypäleet toimitetaan välittömästi viinilään jossa ne pursitetaan hellävaraisesti. Sen jälkeen viinin käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa. Osa, noin 20 %, käy villihiivan avulla. Viini lepää sakkansa päällä heinääkuuhun asti jolloin villihiivalla käynyt viini yhdistetään muiden tankkien viiniin. Sen jälkeen viini lepää muutaman kuukauden ennen kuin pullotusta.

Tuoksu ja maku

Laajasta tuoksusta löytyy tuoretta basilikaa, kypsien tomaattitamien lehtiä, päärynää, mandariinia ja eloisaa sitrusta. Maku on raikas ja siinä on hyvä hapokkuus jota mineraalisuus hienosti tasapainottaa. Pitkään viipyvässä herkullisessa jälkimaussa maistuu päärynää ja sitrusta.

Viini maistuu loistavasti sellaisenaan mutta sopii hienosti haalean vuohenjuustosalaatin seurassa, avokadon, pinjansiementen ja oliiviöljystä, hunajasta ja sitruunasta tehdyn salaattikastikkeen kera.


Lisätietoja
Tuottaja

Greywacke

Viinintekijä

Kevin Judd

Maa

Uusi-Seelanti

Alue

Marlborough

Rypäleet

100 % Sauvignon Blanc

Alkoholi

13 %

Happo

7,1 g/l

Sokeri

5 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

Ruostumattomissa terästankeissa, noin viidesosan käyminen tapahtuu villihiivan avulla

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Kierrekorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

19,99 €

Greywacke

Kaksi intohimoa – valokuvaus ja viini

Greywacke on sekä yksi Uuden-Seelannin tunnetuimmista kivilajeista että viinitila joka on Kevin Juddin henkilökohtainen sijoitus. Kevin antoi ensimmäiselle viinitilalleen, joka sijaitsee Rapaurassa, nimen Greywacke yksinkertaisesti koska maaperässä siellä oli paljon pyöreitä kiviä.

Nykyään Kevin tuottaa viininsä Dog Point Winery-viinitilalla Brancott Valleyssa. Se on tuotantolaitos, jonka hän on saanut käyttöönsä ystäviensä ja työtoveriensa Ivan Sutherlandin ja James Healyn avulla.

Greywacken portfolio tunnetaan kahdesta kokonaan erityylisestä Sauvignon Blancista sekä Pinot Noirsta. Näiden lisäksi tuotetaan viiniä Chardonnaystä ja kolmesta aromaattisesta rypäleestä Pinot Gris, Riesling ja Gewurtztraminer, tosin pienempiä määriä. Kevin on Marlboroughin viinintuotannon todellisia pioneerejä joka on onnistunut luomaan tyylikkäitä ja omaperäisiä viinejä. Viinintuotannon lisäksi hän omistautuu toiselle uralle valokuvaajana ja hänen ilmaisuvoimaiset kuvansa löytyvät julkaisuista ympäri maailman. Myös Greywacken viinien etikettejä koristavat Kevinin ottamat kuvat.


Privacy Preference Center