Estate Argyros Santorini Assyrtiko
Tämän viinin rypäleet tulevat Santorinin Episkopissa ja Pyrgoksessa sijaitsevilta viinitarhoilta, joiden köynnökset ovat 80 – 150- vuotiaita. Koska Santorinin saarella ei ole phylloxeraa, köynnökset ovat varttamattomia, eli alkuperäisessä juuressa kasvavia. Santorinilla köynnökset sidotaan yleensä Santorini kouloura-menetelmällä. Tällöin köynnös sidotaan maahan koriksi, jotta se saisi suojaa kovalta tuulelta ja auringolta. Näin köynnös voi parhaimmalla mahdollisella tavalla hyödyntää vesivaroja, eikä kastelua tarvita. Argyros käyttää vaihtoehtoista menetelmää, nimeltään Koulouri, jossa kori ei ole aivan maassa, vaan hieman korkeammalla. Tätä menetelmää on mahdollista käyttää siellä, missä ei ole kovaa tuulta. Argyroksella Koulouria pidetään parhaana menetelmänä, ja siksi sitä käytetään aina mahdollisuuksien mukaan, vaikka se onkin työläämpi ja vaikeampi toteuttaa.
Maaperä tarhoilla on vulkaaninen ja koostuu enimmäkseen hohkakivestä sekä hiekasta. Rypäleet kerätään käsin aikaisin aamulla, rangat poistetaan ja sen jälkeen viinin käyminen tapahtuu terästankeissa. Viini kypsyy kahdeksan kuukautta terästankeissa sakkansa päällä.
Tuoksu ja maku
Viini on upeasti tyypillinen Assyrtiko-rypäleelle. Se on kuiva ja luonnostaan hyvin hapokas. Viini on tyylikäs ja siinä on herkullinen mineraalirakenne. Mausta löytyy kypsää sitrusta, sitruunaruohoa sekä yrttejä.
Lisätietoja
| Tuottaja | Estate Argyros Winery |
|---|---|
| Viinintekijä | Matthew Argyros |
| Maa | Kreikka |
| Alue | Santorini |
| Rypäleet | 100 % Assyrtiko |
| Alkoholi | 14,5 % |
| Happo | 6 g/l |
| Sokeri | 2,4 g/l |
| Vuosikerta | 2021 |
| Kypsytys | 8 kk sakkansa päällä terästankeissa |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 12 pulloa |
| Tuoteryhmä | valkoviini |
| Hinta | 32,50 € |
Estate Argyros Winery
Nykyaikaisuus syntyi perinteistä
Viinitilan on perustanut George Argyros 1903 mutta hänen pojanpoikansa kehitti ja laajensi tilaa josta on tullut Santorinin suurimpia.
Vuodesta 1974 tilan johdossa on Yianniksen poika Matthew, hän tilalla neljännen sukupolven eustaja. Viinitila sijaitsee Episkopi Goniassa, noin 35 – 150 m merenpinnan yläpuolella. Filosofia on yhdistää vanhoja perinteitä ja uusia teknisiä menetelmiä. Vuoden 2015 sadolle valmistui uusi viinilä jossa on mm lämpötilakontrolloidut tankit.
Viinitila käsittää nykyään 65 hehtaaria joilta löytyvät sekä uusia tarhoja että vanhoja joiden köynnökset ovat jopa 500 vuotta vanhoja.
Santorini on vulkaaninen saari jonka maaperä on enimmäkseen mustaa basalttia, hohkakiveä ja hiekkaa. Koska maaperässä ei ole savea viinikirva ei viihdy saarella ja saarta pidetäänkin phylloxersta vapaana alueena.
Viinitilalla viljellään paikallisia rypäleitä Assyrtiko, Athiri, Aidani, Mandilaria ja Mavrotragano. Rypäleet kerätään käsin ja valikoidaan tarkasti niiden saavuttua viinilään. Tuotannossa vältetään käyttämästä uusia tammitynnyreitä jotta rypäleiden alkuperäiset ominaisuudet pääsevät oikeuksiinsa.
Mitään ei löytynyt...