Lucien Moutardin perhe oli kotoisin Polisysta, Côte-des-Barista. Hän peri taidon viljellä paikallista maata isältään Paulilta ja välitti sen lapsilleen: Agnèsille, Véroniquelle ja François’lle. ”Hän työskenteli kovasti kehittääkseen brändiä”, toteaa hänen poikansa François Moutard.

Lucien Moutard kulki isänsä jalanjäljissä ja jatkoi viinitarhojen istuttamista mailleen. Hän lisäsi viljelyalaa ja viiniköynnösten määrää. Hän istutti 10 hehtaaria viinitarhoja vuosina 1950-1980. ”Hän uskoi syvästi Côte-des-Barin alueeseen ja sen maahan ja perusti maakaistaleen”, hänen poikansa jatkaa

1980-luvulla François oppi hyvin nopeasti isältään, joka sillin omisti 10 hehtaaria ja johti 4 työntekijän tiimiä. Lucienilla oli vahva persoonallisuus ja visio yrityksen kasvusta keskittyen ennen kaikkea perheen menestykseen. Sisarustensa Agnèsin ja Véroniquen kanssa François jatkoi isänsä viitoittamaa tietä ja pyrki laajentamaan Moutard-brändiä vuosien mittaan etsimällä uusia mahdollisuuksia ja valloittamalla kehittyviä markkinoita aikana, jolloin samppanjan kokonaistuotanto kaksinkertaistui.