Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco

Carricante- ja Catarratto-rypäleet kasvavat Etnan pohjoisrinteessä, Castiglione di Sicilian kylän lähellä. Maaperä on vulkaaninen ja hedelmäinen ja se läpäisee hyvin vettä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin, ja ne viedään nopeasti viinimöön. Siellä tehdään käsin huolellinen rypäleiden valikointi.

Rangat poistetaan ja kevyesti murskatut rypäleet saavat maseroitua 10 – 12 päivää kartion muotoisissa tammitynnyreissä. Käymisen jälkeen rypäleiden annetaan maseroitua vielä muutaman päivän ajan jotta niistä tulisi mahdollisimman paljon makua ja väriä ennen kuin kuoret erotellaan viinistä. Viini kypsyy sakkansa päällä viisi kuukautta tammitynnyreissä ja kolme kuukautta pullossa.

Tuoksu ja maku

Viini on väriltään intensiivisen oljenkeltainen, sisältäen vihreitä vivahteita. Tuoksussa on kutsuvasti eksoottista hedelmää, kuten greippiä, ja valkoista persikkaa ja siinä on myöskin hieman savuisuutta. Maku on raikas ja hienon hedelmäinen. Hedelmäisyyttä tasapainottavat herkullinen mineraalisuus ja hyvä hapokkuus.


Tuotenro 542367 Luokat , , , , Rypäleet ,

Lisätietoja
Tuottaja

Tornatore

Viinintekijä

Vincenzo Bambina

Maa

Italia

Alue

Sisilia

Rypäle

97 % Carricante, 3 % Catarratto

Alkoholi

13,5 %

Happo

6 g/l

Sokeri

0,2 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

5 kk tammitynnyreissä ja 3 kk pullossa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

29,90 €

Tornatore

Tornatoren viinitilalla viinin tuotannolla on pitkä historia. Tornatoren perhe perusti viinitilan vuonna 1865. Tilalla on alusta asti vaalittu viiniköynnösten ainutlaatuista terroiria eli kasvuympäristöä ja maaperää. Seuraavat sukupolvet ovat hoitaneet tilaa perinteitä kunnioittaen.

Nykyään viinitilalla on monta omistajaa. Tila käsittää 60 hehtaaria joista 46 hehtaaria on viinitarhoja, 8 hehtaaria oliivipuita ja 5 hehtaaria hasselpähkinäpuita. Tornatore on Etna DOC-alueen suurin viinintuottaja. Tila sijaitsee Castiglione di Sisiliassa Etnan pohjoisrinteessä ja siihen kuuluvat monet arvostetut viinitarhat kuten Crasà, Pietrarizzo, Malpasso ja Pietramarina. Korkeus vaihtelee 500 metristä 700 metriin ja maaperä on vulkaanista maata, jossa on paljon mineraaleja.

Tilalla viljellään sisilialaisia rypäleitä. Nerello Mascalesesta ja Nerello Cappucciosta tulee punaviiniä ja Carricantesta ja Catarattosta valkoviiniä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin, jotta ne voidaan kuljettaa viinimöön mahdollisimman pian. Nykyään käytössä ovat nykyaikaiset laitteet, jotta myöskin viinimössä voidaan vähentää ympäristön kuormitusta mahdollisimman paljon. Koko viinimö käy uusiutuvalla energialla. Rypäleet valikoidaan vielä kerran käsin ja melkein aina käymiseen ja kypsymiseen käytetään suuria, vanhoja tammitynnyreitä. Tornatore tekee lujasti töitä ilmaistakseen viiniensä ainutlaatuiset ominaisuudet niin luonnollisin menetelmin kuin mahdollista.


Privacy Preference Center