Tornatore Pietrarizzo Etna Rosso

Nerello Mascarese-rypäleet kasvavat Etnan pohjoisrinteessä, Castglione de Sicilia-kylässä. Maaperä on vulkaaninen, hedelmällinen ja läpäisee hyvn vettä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin ja huolellinen valikointi tehdään kun rypäleet saapuvat viinimöön. Rangat poistetaan ja rypäleet, jotka on kevyesti murskattu, maseroituvat noin 10-12 päivää soikeissa tammitynnyreissä. Käymisen jälkeen rypäleet maseroituvat vielä muutaman päivän, jotta saadaan otettua talteen mahdollisimman paljon makua ja väriä, ennen kuin kuoret poistetaan. Rypäleet murskataan pysytsuorassa puristimessa ja viini saa sen jälkeen kypsyä 12 kk suurissa, 25 hehtolitran kokoisissa, vanhoissa tammitynnyreissä ennen pullotusta.

Tuoksu ja maku

Väri on kauniin rubiininpunainen. Herkullisessa ja tasapainoisesas tuoksussa on punaista marjaa, kukkaisuutta ja hieman savuisuutta. Maku on tyylikäs ja siinä on hieno rakenne ja makukokonaisuus jossa tanniinit, hapokkuus ja mineraalisuus hienosti tasapainottaa hedelmän.

92 p James Suckling, 91 p Vinous Antoni Galloni, 90 p Robert Parkers Wine Advocate


Tuotenro 480557 Luokat , , , , Rypäleet

Lisätietoja
Tuottaja

Tornatore

Viinintekijä

Maa

Italia

Alue

Sisilia

Rypäle

100 % Nerello Mascalese

Alkoholi

14,5 %

Happo

5,7 g/l

Sokeri

1,7 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

12 kk tammitynnyreissä ja sementtitankeissa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

29,89 €

Tornatore

Tornatoren viinitilalla viinin tuotannolla on pitkä historia. Tornatoren perhe perusti viinitilan vuonna 1865. Tilalla on alusta asti vaalittu viiniköynnösten ainutlaatuista terroiria eli kasvuympäristöä ja maaperää. Seuraavat sukupolvet ovat hoitaneet tilaa perinteitä kunnioittaen.

Nykyään viinitilalla on monta omistajaa. Tila käsittää 60 hehtaaria joista 46 hehtaaria on viinitarhoja, 8 hehtaaria oliivipuita ja 5 hehtaaria hasselpähkinäpuita. Tornatore on Etna DOC-alueen suurin viinintuottaja. Tila sijaitsee Castiglione di Sisiliassa Etnan pohjoisrinteessä ja siihen kuuluvat monet arvostetut viinitarhat kuten Crasà, Pietrarizzo, Malpasso ja Pietramarina. Korkeus vaihtelee 500 metristä 700 metriin ja maaperä on vulkaanista maata, jossa on paljon mineraaleja.

Tilalla viljellään sisilialaisia rypäleitä. Nerello Mascalesesta ja Nerello Cappucciosta tulee punaviiniä ja Carricantesta ja Catarattosta valkoviiniä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin, jotta ne voidaan kuljettaa viinimöön mahdollisimman pian. Nykyään käytössä ovat nykyaikaiset laitteet, jotta myöskin viinimössä voidaan vähentää ympäristön kuormitusta mahdollisimman paljon. Koko viinimö käy uusiutuvalla energialla. Rypäleet valikoidaan vielä kerran käsin ja melkein aina käymiseen ja kypsymiseen käytetään suuria, vanhoja tammitynnyreitä. Tornatore tekee lujasti töitä ilmaistakseen viiniensä ainutlaatuiset ominaisuudet niin luonnollisin menetelmin kuin mahdollista.


Privacy Preference Center