Tornatore Etna Rosso
Nerello Mascarese- ja Nerello Cappuccio-rypäleet kasvavat Etnan pohjoisrinteellä, noin 750 metrin korkeudessa lähellä Castglione de Sicilia-kylää. Maaperä on vulkaaninen, hedelmällinen ja läpäisee hyvin vettä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin ja ne valikoidaan huolellisesti viininvalmistamossa. Rangat poistetaan ja rypäleet, jotka on kevyesti murskattu, maseroituvat noin 10 päivää betonitynnyreissä ennen kuorten poistoa.
Maseroinnilla saadaan talteen mahdollisimman paljon makua ja väriä. Käymisen jälkeen viini kypsyy 12 kuukautta suurissa, neutraaleissa tammitynnyreissä. Viini on saanut täydet pisteet (kolme lasia) Gambero Rossolta.
Tuoksu ja maku
Viinin väri on kaunis, kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksussa on punaista marjaa ja savuisuutta, joka tulee Etna-tulivuoren mineraalisesta maaperästä. Viini on maukas, kevyt ja puhdas. Tanniinit ovat tasapainossa ja viini on herkullisen hedelmäinen. Hienossa, pitkässä jälkimaussa on hieman anista.
93 p James Suckling, 93 p Wine Enthusiast, 92 p 5Starswines
Lisätietoja
| Tuottaja | Tornatore |
|---|---|
| Viinintekijä | – |
| Maa | Italia |
| Alue | Sisilia |
| Rypäle | % Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Alkoholi | 13,5 % |
| Happo | 5 g/l |
| Sokeri | 0,7 g/l |
| Vuosikerta | 2018 |
| Kypsytys | 6 kk suurissa tammitynnyreissä |
| Pakkaus | Pullo 750 ml |
| Suljenta | Luonnonkorkki |
| Laatikko | 6 pulloa |
| Tuoteryhmä | Punaviini |
| Hinta | 24,49 € |
Tornatore
Tornatoren viinitilalla viinin tuotannolla on pitkä historia. Tornatoren perhe perusti viinitilan vuonna 1865. Tilalla on alusta asti vaalittu viiniköynnösten ainutlaatuista terroiria eli kasvuympäristöä ja maaperää. Seuraavat sukupolvet ovat hoitaneet tilaa perinteitä kunnioittaen.
Nykyään viinitilalla on monta omistajaa. Tila käsittää 60 hehtaaria joista 46 hehtaaria on viinitarhoja, 8 hehtaaria oliivipuita ja 5 hehtaaria hasselpähkinäpuita. Tornatore on Etna DOC-alueen suurin viinintuottaja. Tila sijaitsee Castiglione di Sisiliassa Etnan pohjoisrinteessä ja siihen kuuluvat monet arvostetut viinitarhat kuten Crasà, Pietrarizzo, Malpasso ja Pietramarina. Korkeus vaihtelee 500 metristä 700 metriin ja maaperä on vulkaanista maata, jossa on paljon mineraaleja.
Tilalla viljellään sisilialaisia rypäleitä. Nerello Mascalesesta ja Nerello Cappucciosta tulee punaviiniä ja Carricantesta ja Catarattosta valkoviiniä. Rypäleet kerätään käsin pieniin koreihin, jotta ne voidaan kuljettaa viinimöön mahdollisimman pian. Nykyään käytössä ovat nykyaikaiset laitteet, jotta myöskin viinimössä voidaan vähentää ympäristön kuormitusta mahdollisimman paljon. Koko viinimö käy uusiutuvalla energialla. Rypäleet valikoidaan vielä kerran käsin ja melkein aina käymiseen ja kypsymiseen käytetään suuria, vanhoja tammitynnyreitä. Tornatore tekee lujasti töitä ilmaistakseen viiniensä ainutlaatuiset ominaisuudet niin luonnollisin menetelmin kuin mahdollista.
Mitään ei löytynyt...