Wiston Estate Cuvée Brut

Wiston Cuvée Brut on kaikkea mitä hyvä kuohuviini on – tyylikäs, moniulotteinen, kermainen, raikas ja rapsakka. Sekoitteesa on 47 % Pinot Noiria, 33 % Chardonnayta ja 20 % Pinot Meunieria. Vuonna 2013 sadonkorjuu tehtiin myöhään ja rypäleet olivat täydellisen kypsiä, se heijastuu tämän viinin korkeaan laatuun. Kun rypäleet saapuvat kellariin ne puristetaan Cocquard- puristimessa joka on ainoa laatuaan Englannissa. Niitä on itse asiassa vain 4 Ranskan ulkopuolella. Cocquard- puristinta kutsutaan myös nimellä “The gentle Giant”. Viinipuristin on valtava ja vie paljon tilaa mutta sen etuja on että se puristaa rypäleet hellävaraisesti ja nopeasti. Puristaminen on tärkeä mutta sen jälkeen Dermot Sugrue haluaa vaikuttaa viinintekoprosesiin mahdollisimman vähän. Viinin käyminen tapahtuu vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja toinen käyminen on 36 kk.

Tuoksu on monitulotteinen ja siinä on tyylikkäästi häivähdys briochea sekä keltaista omenaa, keltaista luumua ja nougaata. Kermainen mousse jossa on hienoja kuplia ja omenaa, aprikoosia sekä raikas mineraalisuus.

Wiston Cuvée Brut 2013 on saanut osakseen paljon mainetta ja kunniaa.

“Beautiful nose with sweet autolytic character, caramel, ripe stone fruit, pear juice and salted bread notes to finish with a full and harmonious rich texture and good persistence.” Best UK Sparkling White, Decanter World Wine Awards 2017

“Rich and creamy style, with lovely savoury notes from development. Composed and elegant with complex notes of brioche fruit and a long finish, delightful!” English Sparkling Wine Trophy, IWSC 2017 Tasting Panel

“Ripe red apples and warm brioche showing on the nose, then stone fruit richness balanced by energy and acidity. There is a tremendous umami savouriness and an almost chocolatey yeast character. This needs time and will be very good.” Decanter Magazine January 2018

“A toasty touch of brioche joins ripe red and yellow-apple notes on the nose. The palate has even more of that autolytic richness, grounding both tart red apple and ripe lemon notes. Fine and creamy, the mousse highlights the fruit freshness while an earthier, toastier, richer background shimmers through enticingly. This harmonious and complex sparkler majors on beautiful development and pristine freshness. Lovely now, it is certain to develop further.” Anne Krebiehl MW, Wine Enthusiast


Lisätietoja
Tuottaja

Dermott Sugrue

Maa

Englanti

Alue

West Sussex/South Downs

Rypäleet

47% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

Alkoholi

12%

Annostus

8 g/l

Happo

Sokeri

Vuosikerta

2013

Kypsytys

Vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Samppanjaa korkki

Laatikko

12 pullot

Tuoteryhmä

Sparkle

Hinta

46.89 €

Luomu

Vegani

Wiston Estate

Menestys ei ole antanut odottaa

Wiston Estatesin on omistanut Goringien perhe vuodesta 1743 ja tilan koko on 2400 ha. Suurinta osaa tilan maista on vuosien aikana käytetty lehmien ja lampaiden kasvatukseen mutta myös maanviljelyyn. Viininviljely aloitettiin vasta kun Pip, joka on naimisissa Harry Goringin kanssa, saapui Wiston Estatelle. Harry Goringilla on tapana sanoa että “ketään ei kiinnostanut sadat hehtaarit joilla viljelimme viljaa mutta 6,5 ha viininviljely on erittäin mielenkiintoinen projekti”. Viinitarhat sijaitsevat etelään viettävissä kalkinpitoisissa rinteissä South Downissa. Tialla viljellään Chardonnayta, Pinot Noiria ja Pinot Meunieria. Maaperän koostumus on samanlainen kuin Champagnen Côte de Blancsissa. Tilalla ei suihkuteta kemiallisia aineita koska siellä halutaan säilyttää mikrobiologinen moninaisuus.

Suuri syy loistavaan menestykseen jonka Wiston on saavuttanut suhteellisen lyhyessä ajassa on viinintekijä Dermot Sugrue. Dermot on opiskellut viininviljleyä ja enologiaa Plumpton Agricultural Collegessa Sussexissa. Sen jälkeen hän on työskennellyt Chateau I’Eglise-Clinet´llä Pomerolissa ja Chateau Leoville-Barton´illa St Julienissa. Vuonna 2003 Dermot siirtyi Nyetimberille ja hän oli mukana luomassa heidän menestystarinaansa. Muutama vuosi myöhemmin Dermot tapasi Harry ja Pip Goringin ja koska heillä oli monia yhteisiä unelmia he aloittivat yhteistyön Wiston Estatella.

Menestys ei ole antanut odottaa itseään ja vuonna 2017 Wiston Estate Cuvée 2013 sai Decanterin parhaan mahdollisen palkinnon – Platinumin. Kuukauden päästä siitä sama viini palkittiin International Wine & Spirits – kilpailun parhaana englantilaisena kuohuviininä.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center