Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino

Tämän viinin rypäleet viljellään Castelnuovo dell´Abatessa, joka sijaitsee Montalcinon eteläosassa. Viinitarhat viettävät kaakkoon ja tarhat ovat noin 350 metrin korkeudessa. Maaperä, joka koostuu liuskekivestä (galestro), sekä hiekkakivestä, soveltuu erinomaisesti Sangiovese-lajikkeen viljelyyn. Tenuta Buon Tempon viinitarhoilla viljellään ainoastaan Sangiovese Grossoa.

Käyminen tapahtuu terästankeissa rypäleiden luonnollisella hiivalla. Käymisen jälkeen suurin osa viinistä kypsyy kolme vuotta suurissa, 200-350 litran kokoisissa, slovenialaisissa tammitynnyreissä. Loput viinistä kypsytetään pienissä, toisen kerran käytössä olevissa, ranskalaisissa tynnyreissä. Viini lepää terästankeissa ennen pullotusta ja lisäksi vielä pullossa vähintään kuusi kuukautta ennen myyntiin tuloaan. Viini pullotetaan suodattamatta.

Brunello di Montalcinoa täytyy laatuluokituksen mukaisesti kypsyttää vähintään kaksi vuotta tammitynnyrissä ja neljä kuukautta pullossa. Viinin myynnin saa aloittaa vasta viisi vuotta sadonkorjuun jälkeen. Viinissä alkoholipitoisuuden täytyy olla vähintään 12,5 %.

Tuoksu ja maku

Raikkaan ja puhtaan tuoksun aromeja ovat metsämarja, orvokki, makeat mausteet sekä aavistus nahkaa. Maku on tasapainoinen ja harmoninen. Siitä löytyy kirsikan, vadelman sekä valkopippurin aromeja. Hienot, selkeät tanniinit ja raikas hapokkuus täydentävät kokonaisuuden. Todella tyylikäs brunello!


Tuotenro #474517 Luokat , , , , Rypäleet

Lisätietoja
Tuottaja

Tenuta Buon Tempo

Viinintekijä

Alberto Machetti, Attilo Paglio

Maa

Italia

Alue

Toscana, Montalcino

Rypäle

100% Sangiovese

Alkoholi

14 %

Happo

6 g/l

Sokeri

1,2 g/l

Vuosikerta

2015

Kypsytys

suurin osa 3 vuotta suurissa, slavonialaisissa tammitynnyreissä, pieni määrä toisen kerran käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

46,89 €

TENUTA BUON TEMPO

Tenuta Buon Tempon viinitila sijaitsee uskomattoman kauniilla seudulla eteläisessä Montalcinossa, Sienan lähellä. Tila on Castelnuovo dell´Abate-kylän liepeillä rinteellä, joka viettää kohti Orcia-jokea. Tilan omistaa tänä päivänä ruotsalainen Per Landin.

Alue on kuin tehty tyylikkäiden viinien tuottamiseen. Sademäärä on pieni, tuulet tulevat oikeasta suunnasta ja maaperä on köyhää. Tämän lisäksi viinitarhat viettävät kaakkoon, jonka ansiosta köynnökset saavat riittävästi aurinkoa. Alueen ilmastoon vaikuttavat suojaavasti Monte Amiata-vuori etelässä sekä Montalcinon kukkulat pohjoisessa. Viinitila on kooltaan 28 hehtaaria, josta 14 on viiniviljelmiä ja loput metsää sekä oliivipuita. Tenuta Buon Tempon viinit ovat vuosikerrasta 2021 alkaen sertifioituja luomuviinejä.

Tenuta Buon Tempon filosofiana on tuottaa alkuperälleen tyypillisiä, laadukkaita viinejä Sangiovese-rypäleestä. Sangiovesellä on monta kloonia, jotka jakautuvat kahteen perheeseen, Piccolo ja Grosso. Tenuta Buon Tempon tarhoilla viljellään ainoastaan Sangiovese Grossoa. Maan alle rakennetun viininvalmistamon tekniikka on on ultramodernia ja mahdollistaa lämpötilan kontrolloimisen sekä huomattavan energiansäästön. 100 % käytetystä energiasta on uusiutuvaa.

Viininvalmistukseen pyritään puuttumaan mahdollisimman vähän. Käyminen tapahtuu luonnollisella hiivalla, eikä viiniä suodateta tai kirkasteta. Kaiken perustana on huolellinen työskentely viinitarhalla, joka mahdollistaa laadukkaiden viinien tuottamisen.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center