La Spia Alpi Retiche Bianco

Tämä valkoviini on valmistettu punaisesta Nebbiolo-lajikkeesta, jota Valtellinassa kutsutaan nimellä Chiavennasca. Rypäleet kerätään käsin ja ne tulevat Grumellosta ja Berbennosta, jotka kuuluvat Valtellinan parhaimpiin alueisiin.

Punaisista rypäleistä voidaan tehdä myös valkoista viiniä, sillä rypäleen mehu on yleensä vaaleaa. Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina ja punaiset kuoret poistetaan heti puristamisen jälkeen, jolloin jäljelle jää kirkas, vaalea rypälemehu. Tämä viini siis valmistetaan samoin, kuten perinteisesti valkoviini tehdään. Lopuksi viini kypsyy noin vuoden sakkansa päällä akaasiatynnyreissä ja 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kypsytyksen tuloksena viini saa loistavan rakenteen ja siitä tulee upean moniulotteinen. Tuotantomäärä on 3800 pulloa.

Tuoksu ja maku

Viini on väriltään kullankeltainen ja herkullisesta tuoksusta löytyy tyrniä, valkoista persikkaa, keltaista omenaa sekä pähkinää. Maku on moniulotteinen ja tyylikäs. Maun aromeissa maistuvat kypsät keltaiset hedelmät, pähkinät ja hienosti integroitu tammisuus.

 


Lisätietoja
Tuottaja

Cantina La Spia

Maa

Italia

Alue

Valtellina

Rypäle

100 % Nebbiolo

Alkoholi

12,5 %

Happo

6,3 g/l

Sokeri

4,3 g/l

Vuosikerta

2019

Kypsytys

1 vuosi akaasiapuusta tai ranskalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä

Suljenta

Luonnonkorkki

Pakkaus

6 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

23,50 €

Cantina La Spia

La Spian, jonka nimi tarkoittaa vakoojaa, omistaa Michele Rigamontin perhe. He hankkivat viinitilan omistukseensa vuonna 1962. Nykyään perhe tuottaa kuutta eri viiniä ja kokonaisvolyymi on n. 50 000 pulloa. Viinialue on nimeltään Sassella ja se on Valtellina Superioren ala-alue Pohjois-Italiassa.

Tilan jännittävä nimi, La Spia, on myöskin alueen strategisesti merkittävän kivisen kukkulan nimi. Kukkula on aina ollut tärkeä tarkkailu- ja tarkistuspiste. Valtellinassa ja läheisillä vuorilaaksoilla käytiin 1600-luvun kolmikymmenvuotisessa sodassa monia verisiä kamppailuja, joista historiankirjatkin kertovat.

Korkeat alppihuiput ja laakson Adda-joki vaikuttavat suuresti viineihin. Sassellassa on suuria vaihteluita päivän ja yön lämpötilojen välillä ja se edistää viinin raikasta hapokkuutta. Maaperässä, joka koostuu suurimmaksi osaksi hiekasta, on korkea pii-pitoisuus. Hiekkainen maaperä läpäisee hyvin vettä ja se vaikuttaa myönteisesti rypäleiden kypsymiseen. Viinitarhat on perustettu jyrkkiin rinteisiin ja ne on rakennettu terasseihin, joiden muureja kutsutaan sanalla muretti. Tarhoilla kaikki työt tehdään käsin ja ilman mitään kemiallisia torjunta-aineita. Viiniköynnökset ovat 30-50 vuotta vanhoja. Nebbiolo-rypäle, paikallisesti Chiavenska, kasvaa hieman suuremmissa ja löysemmissä tertuissa.

La Spian viinitalo tekee yhteistyötä yhden Italian tunnetuimpiin kuvataiteilijoihin kuuluvan Luca Pignatellin kanssa. Hänen käsialaansa ovat viinipullojen etiketit, jotka kuvaavat Valtellina Superioren maisemaa.


Privacy Preference Center