Jessiaume Auxey-Duresses

Tämän viinin rypäleet tulevat 0,25 ha palstalta joka alkaa Village-appelaatiosta ja loppuu Premier Cru-tarhaan Les Ecussaux. Maaperä on mm. Kalkkikiveä. Rypäleet kerätään käsin ja rangat poistetaan ennen n. 5 päivän kylmämaseraatiota. Käyminen alkaa luonnollisen hiivan avulla terästankissa. Sen jälkee viini kypsyy 12 kk vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viiniä ei suodateta joten siitä tulee hyvin maukas.

Tuoksu ja maku

Viini on väriltään tumman liila ja tuoksusta löytyy tummaa kypsää marjaa, hieman lakritsaa ja hennosti orvokkia. Tyylikkäässä maussa on hyvä hapokkuus ja hieno hedelmäisyys, ja lakritsan ja orvokin aromit viipyvät pitkään. Hurmaava viini!


Tuotenro 447427 Luokat , , , , Rypäleet

Lisätietoja
Tuottaja

Domaine Jessiaume

Viinintekijä

Megan McClune

Maa

Frankrike

Allue

Bourgogne

Rypäle

100 % Pinot Noir

Alkoholi

13,5 %

Vuosikerta

2017

Kypsytys

12 kk vanhoissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

27,90 €

Domaine Jessiaume

Jessiaumen perhe perusti Domaine Jessiaumen viinitilan vuonna 1850 pieneen Santenayn kylään Burgundiin. Viinitilan tarhat käsittävät yhdeksän hehtaaria ja ne sijaitsevat Côte de Beaunen alueilla Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses ja Santenay. Tuotantovolyymit pidetään tarkasti rajattuina ja vuosituotanto on vain 40 000 pulloa. Kaikki rypäleet kerätään käsin. Köynnösten keski-ikä on 40 vuotta ja hyvin hoidettuina köynnökset tuottavat viiniä vielä pitkään. Jessiaume hoitaa köynnöksiä luontoa kunnioittaen. Vuosikerrasta 2019 alkaen Domaine Jessiaumen viinit ovat luomusertifioituja.

Domaine Jessiaumen on vuodesta 2007 omistanut skotlantilainen liikemies Sir David Murray, mutta muutaman vuoden tilan johdossa jatkoivat Marc ja Pascal Jessiaume, jotka isänsä Bernardin kanssa hoitivat tilaa nimellä Jessiaume Père & Fils. Vuodesta 2013 viinitilaa on johtanut amerikkalainen Megan McClune. Hänen tavoitteenaan on tuottaa viinejä, jotka ovat rehellisiä, rypäleensä luontoisia ja terroirille eli kasvuympäristölle ja maaperälle tyypillisiä ja samalla tyylikkäitä. Pinot Noir on tilan merkittävin rypäle, mutta myös Chardonnaylla on paikkansa tarhoissa, niin kuin usein on Burgundissa.


Privacy Preference Center