Domaine Jessiaume Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux

Viinin rypäleet tulevat Les Ecussaux-tarhalta, joka on 3,17 hehtaarin kokoinen 1er Cru-tarha Auxey-Duresses-alueella.  Les Ecussaux-nimi tulee alunperin sanasta écluse jonka käännös suomeksi on kansi.

Rypäleet kerätään käsin ja valikoidaan tarkasti. Rangat poistetaan ja rypäleet siirretään suoraan tankkiin. Käyminen alkaa spontaanisti rypleiden luonnollisella hiivalla. Käymisen jälkeen viini siirretään tammitynnyreihin joissa se kypsyy t14 kuukautta. Viiniä ei kirkasteta eikä suodateta ja sulfiittia lisätään mahdollisimman vähän.

Tuoksu ja maku

Viini on väriltään intensiivisen kirsikanpunainen. Moniulotteisessa ja kutsuvassa tuoksussa on hieman tammea. Viini on maukas ja siinä on mausteisuutta ja maanläheisyyttä. Pitkä ja miellyttävä jälkimaku.


Lisätietoja
Tuottaja

Domaine Jessiaume

Viinintekijä

Megan McClune

Maa

Ranska

Alue

Bourgogne

Rypäle

100 % Pinot Noir

Alkoholi

13,5 %

Happo

5,4 g/l

Sokeri

0,2 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

14 kk tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

37,50 €

Domaine Jessiaume

Jessiaumen perhe perusti Domaine Jessiaumen viinitilan vuonna 1850 pieneen Santenayn kylään Burgundiin. Viinitilan tarhat käsittävät yhdeksän hehtaaria ja ne sijaitsevat Côte de Beaunen alueilla Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses ja Santenay. Tuotantovolyymit pidetään tarkasti rajattuina ja vuosituotanto on vain 40 000 pulloa. Kaikki rypäleet kerätään käsin. Köynnösten keski-ikä on 40 vuotta ja hyvin hoidettuina köynnökset tuottavat viiniä vielä pitkään. Jessiaume hoitaa köynnöksiä luontoa kunnioittaen. Vuosikerrasta 2019 alkaen Domaine Jessiaumen viinit ovat luomusertifioituja.

Domaine Jessiaumen on vuodesta 2007 omistanut skotlantilainen liikemies Sir David Murray, mutta muutaman vuoden tilan johdossa jatkoivat Marc ja Pascal Jessiaume, jotka isänsä Bernardin kanssa hoitivat tilaa nimellä Jessiaume Père & Fils. Vuodesta 2013 viinitilaa on johtanut amerikkalainen Megan McClune. Hänen tavoitteenaan on tuottaa viinejä, jotka ovat rehellisiä, rypäleensä luontoisia ja terroirille eli kasvuympäristölle ja maaperälle tyypillisiä ja samalla tyylikkäitä. Pinot Noir on tilan merkittävin rypäle, mutta myös Chardonnaylla on paikkansa tarhoissa, niin kuin usein on Burgundissa.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center