House of Smith | Substance Cs Cabernet Sauvignon

Tämän viinin rypäleet tulevat pääosin neljältä viinitarhalta. Goose Ridge (28 %) sijaitsee loivassa etelärinteessä Red Mountainin vieressä. Pitkät, lämpimät kesäpäivät ja viileät yöt tuottavat kypsiä ja maukkaita rypäleitä. Art den Hoed Painted Hills (25 %) sijaitsee Yakima Valleyssä, 400 m korkeudella laakson eteläpuolella, pohjoisrinteessä. Maaperä on vulkaaninen. Badger Mountainin (25 %) maaperä on hiekkainen ja viinitarha sijaitsee vuoren lounaisrinteessä n. 230 – 290 m korkeudella. Rypäleet ovat erittäin tummia, melkein mustia, ja viinistä tulee näin tumma ja rakenteeltaan hieno. Frenchman Hills (13 %) sijaitsee hieman pohjoiseen Wahluke Slopesta joka on Columbia Valleyn lämpimimpiä alueita. Frenchman Hills Vineyard on kuitenkin viileämpi alue, osittain siksi että se sijaitsee 500 metrin korkeudessa. Viileässä rypäleet saavat kypsyä kauemmin ilman että niihin kehittyy paljon sokeria ja siten paljon alkoholia, ja kuitenkin hapokkuus on upea.

Viini on käynyt luonnollisen hiivan avulla ja kypsynyt 11 kuukautta sakkansa päällä tammitynnyreissä, joista 45 % on uusia ranskalaisia.

Vuosikerta 2018 oli uskomaton! Lempeän kevään ja kesän jälkeen syksyn tärkeä kypsymiskausi oli pitkä ja kuiva. Näin rypäleet saivat kypsyä tarpeeksi kauan saavuttaakseen ihanteellisen kypsyyden. Vuosikerran 2018 punaviinit ovat hienostuneita ja moniulotteisia.

Tuoksu ja maku

Tuoksussa on runsaasti mustaviinimarjaa, tummaa luumua, orvokkia, tupakkaa, yrttejä ja aavistus lyijyä. Maku on moniulotteinen ja viinissä on monia tasoja. Hallitseva aromi tulee auringossa kypsyneistä, mustista viinimarjoista sekä tammen paahteisuudesta jota tanniinit hienosti tasapainottavat. Jälkimaku on pitkä, tai Charles Smithiä lainaen “With a finish that says WTF”. Viini sopii loistavasti monenlaisten liharuokien kanssa nautittavaksi. Kokeile esim. gourmethampurilaisen seurassa, lisukkeina cheddarjuustoa, karamellisoitua sipulia, aurinkokuivattua tomaattia ja tryffelimajoneesia.

93 p James Suckling, 91 p Jeb Dunnuck, 90 p Wine Spectator

Viinilehti.fi: 5 tähteä / Tyylikäs huippuviini


Lisätietoja
Tuottaja

House of Smith

Viinintekijä

Charles Smith

Maa

USA

Alue

Washington

Laatuluokitus

Columbia Valley

Rypäleet

100 % Cabernet Sauvignon

Alkoholi

14,0 %

Vuosikerta

2018

Kypsytys

12 kk sakkansa päällä tammitynnyreissä joista 50 % uusia ranskalaisia

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

21,48 €

Vegaani

Kyllä

House of Smith

“It´s just wine – drink it!”

Kun tapaa Charles Smithin ihan ensimmäiseksi ei ehkä tule mieleen viinintekijä. Hänen suuret hiuksensa, tummat aurinkolasit ja vähintäänkin erikoinen asenteensa vievät ajatukset ennemminkin rockmusiikkiin kuin hienostuneisiin viineihin. Arvaus osuu aika oikeaan koska Charles toimi  “aiemmassa elämässään” monen rockyhtyeen managerina ja kiertuejohtajana.

Charles on itseoppinut viinintekijä, jota inspiroi kiinnostus luoda viinejä joissa maistuvat sen paikan ominaispiirteet jossa rypäle on kasvanut. Tuloksena on hyvin tasapainoisia viinejä täynnä maukkaita makuja ja joissa maistuvat viinitarhan ominaispiirteet sekä maaperän että ilmaston osalta. Viinit, yhtä vähän kuin Charles itsekään, eivät jää keneltäkään huomaamatta. Ja mielikuvitukselliset nimet eivät ihan helposti unohdu. Myöskin hyvin erikoiset eitketit ovat huomiotaherättäviä, ja ne on suunnitellut Rikke Korff joka aiemmin toimi Levi Strauss & Co`n suunnittelijana.

Charles Smithin viinien rypäleet tulevat Washingtonin parhaisiin kuuluvilta alueilta,  ja hän suosii viljelijöitä jotka käyttävät kestävän kehityksen tuotantomenetelmiä. Charlesilla on aina jokin uusi projekti työn alla, ja vuonna 2016 avautuivat 6,5 metriä korkeat portit hänen uuteen viinivalmistamoonsa, Seattlen Jet Cityyn. Viinivalmistamo sijaitsee vanhassa, kuluneessa teollisuusrakennuksessa josta Charles on tehnyt Amerikan länsirannikon kuumimman viinialan kohtaamispaikan.

Charles Smith on todellinen luonnonlahjakkuus. Hänen intohimonsa on tuottaa viiniä kansalle. Pienten erikoiserien lisäksi hän onnistuu myös tuottamaan suurempia volyymeja laatuviinejä joista kaikilla on mahdollisuus nauttia.

Palkittu viinintekijä Charles Smith on vaihtanut  1990-luvun lopulla perustetun yhtiönsä nimeksi House of Smith. Yhtiöön kuuluvat K Vintners, SIXTO, ViNO CasaSmith, Substance, B. Leighton, POPUP ja Golden West. House of Smith on Washingtonin suurin viinintekijän omistama viinitalo ja osavaltion neljänneksi suurin viinintuottaja. Viinintekijä ja perustaja Charles Smith on ainoana henkilönä valittu sekä Wine Enthusiastin (2014) että Food&Winen (2009) Vuoden Viinintekijäksi. Hänen viininsä palkitaan vuosi toisensa jälkeen laajasti johtavien viinijulkaisujen, kuten Wine Advocate, Wine Spectator ja Wine Enthusiast, toimesta. Tähän mennessä Charlesin viinit ovat saavuttaneet 110 arviota 95 pisteestä ylöspäin ja 416 arviota 90 pisteestä ylöspäin.


Privacy Preference Center