Bernard Fouquet Cuvée de Silex Vouvray

Köynnökset kasvavat maaperässä, joka koostuu pii- ja kalkkikivestä. Viinin rypäleet kerätään käsin. Käyminen tapahtuu luonnollisella hiivalla suurissa lämpökontrolloiduissa tankeissa. Käymisen jälkeen viini jätetään tankkeihin kypsymään sakkansa päällä.

Tässä hedelmäisessä ja aromaattisessa chenin blancissa on 10,9 g/l  jäännössokeria ja hieno hapokkuus tuo viiniin upeaa tasapainoa.

Tuoksu ja maku

Sekä tuoksussa että maussa on tuoretta mandariinia, keltaista luumua, hieman hunajaa ja sitruunankuorta. Viinistä löytyy myös Bernard Fouquet´n viineille tunnusomaisesti märän piikiven aromeja. Viinin hyvä hapokkuus ja hieno mineraalisuus luovat yhdessä herkullisen hedelmäisyyden kanssa viiniin loistavan tasapainon.


Lisätietoja
Tuottaja

Domaine des Aubuisières

Viinintekijä

Bernard Fouquet

Maa

Ranska

Alue

Loire

Rypäle

100% Chenin Blanc

Alkoholi

12,5 %

Happo

4 g/l

Sokeri

10,9 g/l

Vuosikerta

2019

Kypsytys

Lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

20,70 €

Domaine des Aubuisières

Bernard Fouquet´n vuonna 1982 perustama Domaine des Aubuisières sijaitsee Loire-laakson Vouvray´ssa. Ennen oman viinitilan perustamista Bernard keräsi kokemusta viininvalmistuksesta työskentelemällä Alsacessa ja Burgundissa.

Tilan 30 hehtaarilla viljellään ainoastaan Chenin Blanc-rypälettä. Viinitarhat sijaitsevat Vouvrayn alueen parhailla mailla: Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean ja Le Petit Clos, joiden maaperä on savea ja kalkkikiveä, sekä Les Girardières, Les Perruches ja Chairs Salées, joissa maaperä on savi- ja piipitoista.

Viinitarhojen maa on ruohon peittämää ja Bernard Fouquet hoitaa tarhojaan ”lutte raisonnée”- menetelmää noudattaen. Tämä tarkoittaa mahdollisimman kestävää sekä luonnonmukaista viljelyä ja rypäleet kerätään tarhoilla käsin. Käyminen tapahtuu tammitynnyreissä tai lämpökontrolloiduissa tankeissa. Bernardin tavoitteena on valmistaa viinejä, joista löytyy mineraalisen maaperän ominaisuuksia, sekä samalla myös Chenin Blanc-rypäleen hedelmäisyyttä.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center