Craven The Firs Vineyard Syrah

Syrah on rypäle jota Craven Winesin Mick ja Jeanine rakastavat, ertyisesti koska Stellenboschista löytyy niin ainutlaatuisia sijainteja ja koska Syrahin edellytykset menestyä ovat niin loistavat juuri siellä. Craven Wines tuottaa kaksi eri viiniä Syrahista ja ne tulevat viinitarhoilta joissa on erilainen maaperä.

Tämä vuosikerta on kolmas jonka he tuottavat Firs Vineyard-tarhalta ja kasvupaikka on Devon Valleyssa, jossa on lämpimämpää kuin Fauressa, josta heidän toinen Syrahinsa tulee. Devon Valleyn maaperä on punertava ja savinen ja se ylettyy syvälle maahan.

Viini käy kokonaisina terttuina ja sitä sekoitetaan varovaisesti käymisen aikana. Mick pyrkii niin hyvin kuin mahdollista pitämään tertut kokonaisina, näin olisimahdollismman vähän uutosta. Kahdeksan päivän jälkeen viini siirretään suuriin ranskalaisiin tammitynnyreihin joissa se kypsyy 10 kk.

Tuoksu ja maku

Herkullinen tuoksu josta löytyy luumua, pippuria, lakritsaa ja tummaa kirsikkaa. Maku on moniulotteinen ja konsentroitunut. Rakenne on hyvä ja tanniinit hyvin selvät mutta eivät millään lailla terävät. Tummat hedelmät ovat konsentroituneet ja hieno mineraalisuus antaa viinille raikkautta ja syvyyttä.


Lisätietoja
Tuottaja

Craven Wines

Viinintekijä

Mick Craven

Maa

Etelä-Afrikka

Alue

Stellenbosch

Rypäle

100 % Syrah

Alkoholi

12,5 %

Happo

5,1 g/l

Sokeri

1,9 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

10 kk suurissa neutraaleissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

28,90 €

Craven Wines

Koko maailma inspiraation lähteenä

“Aussie” Mick ja “Saffa” Jeanine tapasivat työskennellessään Sonoman sadonkorjuussa vuonna 2007. Yliopisto-opintojensa jälkeen he päättivät lähteä katselemaan maailmaa oppiakseen lisää viininviljelystä. Neljän vuoden aikana pariskunta ehti kierrellä ympäri Australiaa, Etelä-Afrikkaa, Eurooppaa ja Yhdysvaltoja. Vuonna 2011 he muuttivat Etelä-Afrikkaan, Stellenboschiin, josta Jeanine alun perin on kotoisin. Mick taasen on kotoisin Australiasta, mutta molemmat halusivat asettua Stellenboschiin, perustaa perheen ja tehdä omaa viiniään.

Stellenboschissa terroir eli viiniköynnösten kasvuympäristö ja maaperä on monimuotoista ja siellä on fantastiset sijainnit viinitarhoille. Mick ja Jeanine haluavat tehdä rehellisiä viinejä eli viinejä, jotka kuvaavat kasvupaikkaa ja rypälettä. He tekevät vain yhden viinitarhan (single vineyard) viinejä, joiden rypäleet poimitaan aikaisin ja perinteitä kunnioittaen, näin viinit kuvastavat parhaimmalla mahdollisella tavalla kasvuympäristönsä sijaintia ja vuosikertaansa.

Viiniä ei myöskään haluta muokata itse tuotantoprosessissa. Siksi Mick ja Jeanine eivät käytä mitään lisäaineita, ei viljeltyä hiivaa, entsyymejä taikka kirkastusaineita. Viini kypsyy vanhoissa, suurissa tammitynnyreissä. Ainoa lisäaine on todella pieni määrä sulfiittia. Viinejä ei myöskään kirkasteta.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center