Clos Des Vins D’Amour Carignan en Famille

Luomuviini

Tämän viinin Carignan-rypäleet tulevat 50 – 60 vuotta vanhoista köynnöksistä ja viinitarhat sijaitsevat Tutavelissa, Mauryssa ja Saint Paulissa. Maaperä on mustaa liuskekiveä ja savista kalkkikiveä. Carignan-rypäle kypsyy myöhään ja tarvitsee siksi lämpimän ilmaston ja hyvin sijoittuneen kasvupaikan viihtyäkseen. Rypäleet kerätään käsin ja laitetaan mataliin koreihin. Viini käy ”carbonic maceration” – käymisen jolloin rypäleet ennen alkoholikäymistä laitetaan kokonaisina suljettuun tankkiin jossa on hiilidioxidia mutta ei ole happea. Tuloksena on kevyempi ja aromaattisempi viini. Viini kypsyy 10 kk terästankeissa. Viinin laatuluokitus on IGP Côtes Catalanes.

Tuoksu ja maku

Viinin väri on tummanpunainen ja intensiivinen. Tuoksussa on kutsuvasti punaisia, kypsiä marjoja ja pippuria. Maku on pehmeä ja pyöreä sekä punaista marjaa mutta loppuu raikkaasti ja hienoihin hyvin integroituihin tanniineihin. Nautitaan viileänä. Maistuu loistavasti lammasruokien seurassa.


Lisätietoja
Tuottaja

Clos Des Vins D'Amour

Viinintekijä

Maa

Ranska

Alue

Languedoc ICP Côtes Catalanes

Rypäleet

100 % Carignan

Alkoholi

13 %

Happo

3,6 g/l

Sokeri

2 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

Terästankeissa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

15,98 €

Luomu

Kyllä

Clos Des Vins D'Amour

Eteläisen Ranskan helmi

Clos des Vins d´Amor sijaitsee Mauryn kylässä Languedoc-Rousillonin eteläosissa Perpignanin lähellä. Viinitila on kooltaan 24 ha ja se sijaitsee Queribus-vuoren varjossa. Viinitarhat ovat levittäytyneet Tautaveliin, Mauryyn ja Saint Paul de Fenouillet´iin. Viinitila on vuodesta 1860 ollut perheomisteinen ja nykyään siitä vastaavat Christine, Laurence, Christophe ja Nicolas Dornier. Viinitilalla on Ecocertin luomusertifikaatti joten rypleet kerätään käsin. Vuonna 2018 valmistui keskellä Mauryn kylää sijaitseva uusi, nykyaikainen viinilä. Maaperä on suurimmaksi osaksi mustaa liuskekiveä ja 70 % tilan viljelemistä rypäleistä on Grenache Noir joka on Mauryn tärkein rypäle. Tilan rypäleisiin kuuluvat myös Mourvèdre, Carignan, Syrah ja Grenache Blanc.

Mauryn tärkeitä tuotteita on myös luonnolisesti makea viini joka valmistetaan lisäämällä väkevää rypälemehua. Nän käyminen pysähtyy tuloksena on väkevä viini jota Ranskassa kutsutaan nimellä ”Vin doux naturel”. Alue on ollut makeiden viinien AOP vuodesta 1936 ja alueella sallitaan vain neljä rypälelajiketta – Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc ja Macabeu.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center