Bodegas San Prudencio | El Número Primo Crianza

Luomu

El Número Primo Crianza on klassinen Riojan viini mutta raikkaalla, hedelmäisellä ja modernilla vivahteella. Rypäleet tulevat korkealla sijaitsevilta tarhoilta ja vastaavat viinin luonnetta. Rypäleet kerätään käsin lokakuussa ja niiden saavuttua kellariin käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa 28-30 asteen lämpötilassa. Myös malolaktinen käyminen tapahtuu terästankeissa ennen kuin viini siirretään tammitynnyreihin joissa se kypsyy 12 kk. Tammitynnyrit on tehty amerikkalaisesta ja ranskalaisesta tammesta. Tynnyrit ovat kooltaan 225 litraa ja niiden ikä vaihtelee yhdestä kolmeen vuoteen.

Viini on raikas ja hedelmäinen ja siinä on punaisia kypsiä marjoja, kanelia ja hieno mausteisuus sekä usein Riojan viineistä löytyvä tyypillinen tilli- ja vanilja-aromi. Parempaa riistaviiniä on vaikea löytää. Tanniinit löytyvät, mutta ne ovat pehmeitä ja silkkisiä. Ruokaehdotuksena hirven jääpaisti tarjoiltuna risotton ja sienipaistoksen kanssa.


Lisätietoja
Tuottaja

Bodegas San Prudencio

Viinintekijä

Rubén Sáenz

Maa

Espanja

Alue

Rioja

Rypäleet

100 % tempranillo

Alkoholi

13%

Happo

Sokeri

Vuosikerta

2013

Kypsytys

12 kk uusissa ja käytetyissä tammitynnyreissä

Pakkus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

12 pulloa

Tuoteryhmä

Punaviini

Hinta

16,98 €

Luomu

Vegaani

Bodegas San Prudencio

Viinitarhoilla on luomusertifikaatti.

Bodeagas San Prudencio on sijoittanut viinitarhansa korkealle jotta viineissä olisi matala alkoholipitoisuus ja paljon makua. Myös ilmaston lämpeneminen on vaikuttanut sijaintiin. Jokainen 100 metrin lisäkorkeus vastaa noin 1 asteen lämpötilan laskua. Suurin osa Ebro-joen varrella sijaitsevista Riojan viinitarhoista sijaitsevat n. 400 metrin korkeudella, kun San Prudencion viinitarhat sijaitsevat rinteillä 900 metriä merenpinnan yläpuolella. Se tarkoittaa jopa 5 astetta alhaisempaa lämpötilaa San Prudencion tarhoilla. Rinteistä johtuen auringon säteet käytetään hyvin hyödyksi ja ne myöskin edesauttavat luonnollista salaojitusta.

Maaperässä on paljon suuria kiviä joista on hyötyä lokakuussa. Silloin yön lämpötila alenee ja yöt voivat olla hyvin viileitä. Lämmenneeet kivet autttavat silloin pitämään maan lämpimänä viiniköynnösten hyödyksi. San Prudencion omistavat Sáenzin veljekset. He tulevat perheestä jolla on pitkiä perinteitä viininviljelystä. Rubén on viinintekijä ja häntä pidetään yhtenä Espanjan lahjakkaimmista uusista viinintekijöistä. Hänen veljensä Marcos vastaa hallinnosta. Rubénille on tärkeää että kaikkia viinitarhoja hoidetaan yksilöllisesti niiden sijainnin, korkeuden ja maaperän mukaan. Viinitarhoilla on luomusertifikaatti.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center