Balassa Furmint

Viinintekijä István Balassa on halunnut luoda Furmint-lajikkeesta uuden tyylisen viinin, joka erottuu hänen viiniensä klassisesta tyylistä, mutta jossa kuitenkin näkyy hänen kädenjälkensä. István kutsuu tätä uutta Marty McFly-viiniään bistrotyyliseksi viiniksi. Etikettiin on laitettu unkarilainen ankka kuvaamaan viinin alkuperää.

Istvánin mielestä uutta tyyliä edustavan viinin tulee olla raikas ja hedelmäinen, helposti lähestyttävä ja juotava viini, jossa on suhteellisen matala alkoholiprosentti. Kevyt ja mutkaton, mutta samalla vakava viini, jossa on alueelle tyypillisiä, moniulotteisia piirteitä. Mielestämme István onkin onnistunut hyvin tavoitteessaan.

Viinin rypäleet tulevat viideltä viinitarhalta, joiden maaperä on vulkaanista. Rypäleet on puristettu kokonaisina terttuina. Neljäsosa viinistä on käynyt ja kypsynyt terästankeissa, loput tammitynnyreissä ja koko määrä on viettänyt kuusi kuukautta sakkansa päällä. Viiniä kirkastetaan ja suodatetaan varovaisesti. Tuloksena on kevyt, tyylikäs bistroviini, jonka hieno mineraalisuus tulee maaperästä.

Tuoksu ja maku

Viinin tuoksu on puhdas ja intensiivinen. Siitä löytyy kypsää omenaa, päärynää  ja persikkaa sekä lisäksi sitrusta, greippiä, valkoisia kukkia ja yrttejä. Tuoksun aromit löytyvät myös mausta, jossa on lisäksi hieman kvitteniä. Hapokkuus tasapainottaa viiniä, jonka hieno mineraalisuus ja suolaisuus ovat alkuperälle tyypillisiä.

 


Lisätietoja
Tuottaja

Balassa Bor Kft.

Viinitekijä

István Balassa

Maa

Unkari

Alue

Tokaji

Rypäle

100 % Furmint

Alkoholi

13 %

Happo

6,4 g/l

Sokeri

3,6 g/l

Vuosikerta

2019

Kypsytys

Neljäsosa viinistä on kypsynyt terästankeissa, loput tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

18,50 €

Balassa Bor Kft.

Luonnontieteiden opettaja josta tuli viinintekijä

Unkarin eurooppalainen mannerilmasto luo hyvät olosuhteet viininviljelylle. Ilmastoa kuvaavat kuivat ja kuumat kesät, pitkät ja aurinkoiset syksyt sekä kylmät talvet. Maaperä koostuu hiekasta, vulkaanisesta kivestä, savesta ja hiekkakivestä ja luo näin edellytykset laatuviinien tuotannolle. Tänä päivänä Unkarissa on 150 000 hehtaaria viiniviljelmiä. Viinialueita on seitsemän, ja ne on jaettu pienempiin osa-alueisiin. Osa-aelueita on 22 ja näihin kuuluu myöskin Tokaj. Unkarissa viljeltyjä rypäleitä ovat Furmint, Hárslevélű, Juhfark, Ezerjó, Mezesfeher Chardonay, Cabernet Sauvignon ja Merlot.

Balassa Borin omistaja István Balassa päätyi viinimaailmaan sattumalta vuonna 1999. Hän työskenteli aiemmin luonnontieteiden opettajana. Hyvin pian István rakastui viinin taikaan, mehiläisvahan tuoksuun, käyvään rypälemehuun ja viinipulloja pullollaan oleviin kellareihin. Istvánilla oli onni työskennellä erinoimaisen viinintekijän kanssa ja hän oppi tältä paljon.

Vuonna 2005 István Balassa perusti oman viinitilansa ja tänä päivänä hän sekä omistaa että vuokraa viinitarhoja. Viinitilan omat viiniviljelmät käsittävät yhteensä 10 hehtaaria (34 palstaa yhdessätoista viinitarhassa). Istvánin filosofiana on hyödyntää täysimääräisesti jokaisen vuosikerran tarjoamat mahdollisuudet tuottaa huipplaadukkaita viinejä käyttämällä käsityöläismenetelmiä viinituotannossa. Näin rypäleen, maaperän ja viinitarhan ominaispiirteet korostuvat viineissä. Jokaisesta vuosikerrasta István pullottaa vain sen määrän viiniä joka on erinomaista. Numeroiduissa pulloissa on useimmiten kuivaa viiniä.


Privacy Preference Center