Balassa Bomboly Furmint

Tämä viini on ensimmäinen viini jonka István tekee tältä Tokaijin Mádissa sijaitsevalta viinitarhalta. Tämä 2,7 hehtaarin viinitarha oli aiemmin laiminlyöty mutta nyt se on huolellisesti entisöity Istvánin toimesta. Viinitarha sijaistsee melkein 300 metrin korkeudella. Maaperä on vulkaaninen sisältäen andesiittia, rioliittituffaa ja fermentoitua zeoliittia sekä hieman kvartsia. Nämä ainekset esiintyvät harvoin yhdessä joten maaperä on varsin erikoinen ja se välittyy myös viinin luonteeseen. Rypäleet kerätään käsin pieniin laatikoihin. Rypäleiden saapuessa viinimöön ne puristetaan pienissä puristimissa ja ne saavat sen jälkeen levätä päivän ennen käymistä. Käyminen ja kypsyminen tapahtuu vanhoissa tammitynnyreissä. Tämän viinin kokonaistuotanto on 2200 pulloa

Tuoksu ja maku

Tuoksu tarjoaa paljon persikkaa, päärynää ja kypsää keltaista omenaa sekä hieman savuisuutta. Maku on moniulotteinen ja siinä on mineraalinen hapokkuus ja hieno hedelmäisyys sekä aavistus seljankukkaa. Tämä viini sopii uskomattoman hyvin skandinaavisen keittiön ruokiin ja viini toimii hyvin niin rasvaisen kuin maukkaan ruoan kumppanina.

16,5 p Jancis Robinson


Lisätietoja
Tuottaja

Balassa Bor Kft.

Viinitekijä

István Balassa

Maa

Unkari

Alue

Tokaji

Rypäle

100 % Furmint

Alkoholi

13 %

Happo

6,1 g/l

Sokeri

4,5 g/l

Vuosikerta

2017

Kypsytys

Vanhoissa tammitynnyreissä

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Valkoviini

Hinta

23,89 €

Balassa Bor Kft.

Luonnontieteiden opettaja josta tuli viinintekijä

Unkarin eurooppalainen mannerilmasto luo hyvät olosuhteet viininviljelylle. Ilmastoa kuvaavat kuivat ja kuumat kesät, pitkät ja aurinkoiset syksyt sekä kylmät talvet. Maaperä koostuu hiekasta, vulkaanisesta kivestä, savesta ja hiekkakivestä ja luo näin edellytykset laatuviinien tuotannolle. Tänä päivänä Unkarissa on 150 000 hehtaaria viiniviljelmiä. Viinialueita on seitsemän, ja ne on jaettu pienempiin osa-alueisiin. Osa-aelueita on 22 ja näihin kuuluu myöskin Tokaj. Unkarissa viljeltyjä rypäleitä ovat Furmint, Hárslevélű, Juhfark, Ezerjó, Mezesfeher Chardonay, Cabernet Sauvignon ja Merlot.

Balassa Borin omistaja István Balassa päätyi viinimaailmaan sattumalta vuonna 1999. Hän työskenteli aiemmin luonnontieteiden opettajana. Hyvin pian István rakastui viinin taikaan, mehiläisvahan tuoksuun, käyvään rypälemehuun ja viinipulloja pullollaan oleviin kellareihin. Istvánilla oli onni työskennellä erinoimaisen viinintekijän kanssa ja hän oppi tältä paljon.

Vuonna 2005 István Balassa perusti oman viinitilansa ja tänä päivänä hän sekä omistaa että vuokraa viinitarhoja. Viinitilan omat viiniviljelmät käsittävät yhteensä 10 hehtaaria (34 palstaa yhdessätoista viinitarhassa). Istvánin filosofiana on hyödyntää täysimääräisesti jokaisen vuosikerran tarjoamat mahdollisuudet tuottaa huipplaadukkaita viinejä käyttämällä käsityöläismenetelmiä viinituotannossa. Näin rypäleen, maaperän ja viinitarhan ominaispiirteet korostuvat viineissä. Jokaisesta vuosikerrasta István pullottaa vain sen määrän viiniä joka on erinomaista. Numeroiduissa pulloissa on useimmiten kuivaa viiniä.


Mitään ei löytynyt...

Privacy Preference Center