Avondale Armilla Méthode Cap Classic Blanc de Blanc Brut

Luomu

Tähän viiniin käytetyt Chardonnay-rypäleet tulevat 10-22 vuotta vanhoilta, luonnonmukaisesti kasvaneilta köynnöksiltä. Rypäleet kerättiin käsin aikaisin aamulla jolloin oli vielä viileää. Rypäleet puristettiin sen jälkeen pikaisesti kokonaisina terttuina. Viinin käyminen tapahtui luonnollisella hiivalla terästankeissa. Viinistä 10 % käyminen tapahtui ranskalaisissa tammitynnyreissä ja lisättiin sen jälkeen terästankkeihin joihin lisättiin myös hieman vanhemman vuosikerran viiniä. Viini vietti 24 kk sakkansa päällä ja pullotettiin sen jälkeen toisen käymisen mahdollistamiseksi. Pullossa viini oli 60 kk sakkansa päällä.

Tuoksu ja maku

Armilla Blanc de Blanc on maultaan runsas ja pyöreä. Paahdetun, lämpimän hasselpähkinäleivän, tuoreen kvittenin ja vihreän omenan tasapaino on täydellinen. Raikas pulppuileva hapokkuus on rapea ja eloisa mutta samalla saumattomasti integroitunut makuun. Makua täydentää samettinen suuntuntuma josta erottuu sitrusta kerros toisensa jälkeen. Armilla on maukkaiden kalaruokien erinomainen seuralainen.


Lisätietoja
Tuottaja

Avondale

Viinintekijä

Corné Marais

Maa

Etelä-Afrikka

Alue

Paarl

Rypäleet

100 % Chardonnay

Alkoholi

13 %

Happo

7,6 g/l

Sokeri

5,0 g/l

Vuosikerta

2011

Kypsytys

24 kk sakkansa päällä terästankeissa ja 60 kk pullossa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Kuohuviini

Hinta

26,99 €

Luomu

Kyllä

Vegaani

Kyllä

Avondale

“Slow wine-making”

Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historialliset asiakirjat kertovat että Paarl-laaksossa on tuotettu viiniä yli 300 vuotta ja että alue Avondalen ympärillä oli ensimmäisiä paikkoja josta varattiin maata viinin viljelyyn. Vuonna 1997 John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui pian viinintuotannosta ja otti vastaan haasteen muutta tilan tuotannon luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne 25 perhettä jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna raju tulipalo tuli vuorilta. Tuhkasta nousi nyt mahdollisuus muuttaa tuotantomenetelmiä uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.

Menneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotanotmenetelmän tilan 100 hehtaarille. Johnathan kutsuu menetelmää nimellä “BioLOGIC” ja se perustuu luonnonmukaisiin ja biodynaamisiin periaatteisiin – ei vain siksi että voisi kehuskella erilaisilla sertifiointeilla vaan pikemminkin koska se on tuotantomenetelmä joka sopii toimintaan ja elämään tilalla. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-making” joka suo viineille sen ajan minkä ne tarvitsevat kehittyäkseen koko potentiaalinsa mukaisesti. Kun viinit ovat kuluttajien käytettävissä niitä voi hyvin jo juoda mutta niillä on myöskin varastointiin tarvittava kestävyys ja luonne. Avondalella jokainen pieni askel perustuu kokonaiskuvaan ja yksityiskohtien huomiointiin ja tämän tuloksena on Äiti Maan sertifioimia erinoimaisia viinejä. ”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä .

www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center