Avondale Armilla Méthode Cap Classic Blanc de Blanc Brut

Luomu

Tähän viiniin käytetyt Chardonnay-rypäleet tulevat 10-22 vuotta vanhoilta, luonnonmukaisesti kasvaneilta köynnöksiltä. Rypäleet kerättiin käsin aikaisin aamulla jolloin oli vielä viileää. Rypäleet puristettiin sen jälkeen pikaisesti kokonaisina terttuina. Viinin käyminen tapahtui luonnollisella hiivalla terästankeissa. Viinistä 10 % käyminen tapahtui ranskalaisissa tammitynnyreissä ja lisättiin sen jälkeen terästankkeihin joihin lisättiin myös hieman vanhemman vuosikerran viiniä. Viini vietti 24 kk sakkansa päällä ja pullotettiin sen jälkeen toisen käymisen mahdollistamiseksi. Pullossa viini oli 60 kk sakkansa päällä.

Tuoksu ja maku

Armilla Blanc de Blanc on maultaan runsas ja pyöreä. Paahdetun, lämpimän hasselpähkinäleivän, tuoreen kvittenin ja vihreän omenan tasapaino on täydellinen. Raikas pulppuileva hapokkuus on rapea ja eloisa mutta samalla saumattomasti integroitunut makuun. Makua täydentää samettinen suuntuntuma josta erottuu sitrusta kerros toisensa jälkeen. Armilla on maukkaiden kalaruokien erinomainen seuralainen.


Lisätietoja
Tuottaja

Avondale

Viinintekijä

Corné Marais

Maa

Etelä-Afrikka

Alue

Paarl

Rypäleet

100 % Chardonnay

Alkoholi

13 %

Happo

7,6 g/l

Sokeri

5,0 g/l

Vuosikerta

2011

Kypsytys

24 kk sakkansa päällä terästankeissa ja 60 kk pullossa

Pakkaus

Pullo 750 ml

Suljenta

Luonnonkorkki

Laatikko

6 pulloa

Tuoteryhmä

Kuohuviini

Hinta

26,98 €

Luomu

Kyllä

Vegaani

Kyllä

Avondale

“Slow wine-making”

Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, josta varattiin maata viinin viljelyyn.

John ja Ginny Grieve ostivat Avondalen vuonna 1997. Heidän nuorin poikansa Johnathan kiinnostui myös viinintuotannosta ja tarttui haasteeseen muuttaa tilan tuotanto luonnonmukaiseksi ja vastuulliseksi. Tänä päivänä Grieven perhe asuu Avondalella ja siellä asuvat myös ne kaikki 25 perhettä, jotka työskentelevät tilalla. Ensimmäinen vuosikerta Avondalen nimellä tuotettiin vuonna 1999. Seuraavana vuonna levisi raju tulipalo vuorilta. Palon jälkeen kirjaimellisesti tuhkasta nousikin mahdollisuus tuotantomenetelmien muuttamiseen uuteen, kestävän kehityksen suuntaan.

Kuluneiden vuosien aikana Johnathan on kehittänyt ainutlaatuisen viinituotantomenetelmän tilan 100 hehtaarille. Menetelmä on nimeltään “BioLOGIC”, ja se perustuu luonnonmukaisiin sekä biodynaamisiin periaatteisiin – pääroolissa eivät ole erilaiset sertifioinnit, vaan kyseessä on tuotantomenetelmä, joka sopii tilan toimintaan ja elämään. Avondalella harjoitetaan ns “slow wine-makingiä”, joka antaa viineille niiden tarvitseman ajan kehittyäkseen koko potentiaalinsa voimin. Kun viinit saapuvat kuluttajille, ne ovat jo hyvin juotavissa, mutta niillä on myös varastointiin tarvittavaa kestävyyttä ja luonnetta. Avondalella jokainen pienikin askel tähtää kokonaiskuvan ja yksityiskohtien huomioimiseen, ja tämän tuloksena syntyvät tilan erinomaiset viinit.

”I do what the wines want me to do.” Cornè Marais, Avondalen viinintekijä.

www.avondalewine.co.za


Privacy Preference Center